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HOKKAIDOラーメン祭り、2店舗目に選んだのはこちら！
「ふかがわ らぁめん道場 極」さんです。
オータムフェスト第2期(ラーメン祭り1期)
#1「ezo6／旬菜 醤ラーメン煮干しスープに6種のきのこ」
#2「ふかがわ らぁめん道場 極／ふかがわブラック(みそ) とろとろチャーシュー麺」
#3「175°DENO～担担麺～／PREMIUM金担担麺 すごく痺れる」
以前は豊平区西岡にお店を構えていましたが、2013年に深川市に移転。→食べログ
とはいえ今回のように定期的に札幌の催事に来てくれるので、食べる機会はちょいちょい有りますよ！
途中で、札幌直伝屋の濱田さんや国民食堂の浅石さんも、お手伝いに参加していましたよ～。
今回のメニューの説明。
お店の受け取り口から見える「黒たこ焼」にびっくり！Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
「ふかがわブラック(みそ) とろとろチャーシュー麺」￥600 → ￥550- (前売り券割引)
鶏白湯に米粉でトロみのつけられたスープは、味噌ダレ上品に円い味わいで、
確か無化調かな？ほんのり甘口でコク重視の優しい味わい！
クリッとした舌触りに、もっちり強めな歯ごたえの、強い縮れの入った中太麺！
暖簾を見ると旭川須藤製麺さんの表記ですが、今風の札幌麺てな感じだね～。
具材は、たっぷりの小ネギに、鰹節、黒たこ焼、大判のチャーシュー！
そして具材の「黒たこ焼」、スープに染み込ませるの忘れてそのまま食べちゃいましたｗ
チャーシューは、味付けあっさり、箸で触るとホグれる繊維感のホロホロ～なバラ肉！
大々的には書かれていませんでしたが、チャーシューのみの販売もされていましたよ～。
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
という訳で、帰りにお持ち帰り用のチャーシューセットも購入ｗ
ごちそうさまでした！
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