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6/1オープンおめでとうございます！
「ラーメン勝盛軒」さんです。
琴似の「らーめん勝三」さんのセカンドブランド店的な位置づけなようですね。
入って目の前の食券機。
ラーメン、辛いラーメン、つけ麺、辛いつけ麺というシンプルなラインナップ。
麺の量は、ラーメン130g、つけ麺180gで、更に大盛(麺2倍)・特盛(麺3倍)のチョイスも可。
横には、野菜タップリな、所謂二郎系の写真が乗ってますが、
ヤサイマシできるのは普通のラーメンだけのようです。
元々は二郎系のを注文するつもりでしたが、そこまでお腹入る感じではなかったので、こちら
「勝つけ麺(辛つけ麺)」「大盛」￥850-をチョイス。
麺サイド。
オープン記念で「味玉」サービスの情報あったけど、
夜遅かったせいか乗ってませんでした。
麺は全粒粉使用の極太麺で、シッカリとしたコシ感ありで旨し。
そしてこのつけダレが凄い。麺がつけダレに「乗っかる」くらいトロトロ！
餡かけの餡のような感じ！「勝三」のつけ麺もトロっトロでしたが、それ以上ですね。
味は濃くなく、塩分のカドも丸い感じ。でもトロミのお陰で物足りなく感じません。
「辛いラーメン」は相当激辛という情報でしたが、こちらの辛つけ麺は、
上からかけられている辛味ペーストとトロトロのスープが上手く交わり、
なかなか丁度良い辛さになっていました。
厨房みてると中華鍋で具材と一緒にあおって行く調理方法。
麺が茹で上がる何分も前に器に入れていましたが、食べてびっくり、滅茶苦茶熱い！
大盛りチョイスながら、最後まで舌火傷しそうな感じでした。
具材はゴロンと入った豆腐、モヤシ、細切りのニンジン。
そしてチャーシューのかわりにスライスされた豚バラ肉が少々でした。
ちゃんと量がタップリ入っているので、
ガンガン纏わせても最後まで残ります。
そして最後にスープ割り。
かなり味が薄まる感じ。。そのまま飲んだほうがよかったやも。
今日も美味しく完食(*´ڡ`*(○)
北区で、深夜まで開いているお店がここ一ヶ月で一気に増えたのは嬉しい限り。
その中でもこちらはかなり個性派ですね～。
ごちそうさまでした！
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スポット情報「ラーメン勝盛軒 (かちもりけん)」
