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初訪問！「麺’s 菜ヶ蔵」さんです。
読み方は「めんず ながくら」なんですって←自分用メモ
メニュー。
結構何年もやっているお店ですが、初訪問でした(^^ゞ
この周辺は「侘助」さんや「旨なり」さんがあるもんで、そっちに行っちゃうんだよねぇ。。
地鶏醤油・塩や、つけ麺がかなり気になる所。
前回の記事では全然説明していませんでしたので！
「東区アクション」とは、札幌のラーメン界を盛り上げよう！と、毎回テーマを決めて、
地域内で繋がりのあるラーメン店さんがそれぞれ、札幌ではなかなか食べられない一杯を、
期間内に限定ラーメンとして提供するイベント。元は豊平区のお店で始まったものですよ。
私の記事生成速度が食べるスピードに全く追いつかず、終了後の説明となってしまいましたm(__)m
申し訳ない。。
「自家製麺と泡醤油」￥500-
公式ページにて配布している「半味玉」のクーポンがお財布に入ってるのを思い出し、
ダメ元で聞いてみると……OKでした！テーマを崩さないように、今日も別皿で(^^ゞ
丼到着時から煮干しの香りがガツーンと！
どうやらノーアニマル(鶏ガラや豚骨の出汁不使用)で、煮干しや昆布のみのスープだそう。
スープだけで頂いた時のテイストは、同じくノーアニマル煮干しの「鬼そば」さんに近いね。
そこに、かなり強めの醤油味がキリリ！と効いていますよ。
麺’s 菜ヶ蔵さんの自家製麺。
かん水感少な目で独特の食感ある、多加水ストレート細麺。
チュルチュンと、素麺寄りな感じかな？
ラーメンばっかり食べてるもので、初めて知ったのですが、
醤油をムース状にした「泡醤油」っていうの、結構歩ピュラーな存在なんですね！
クックパッドにも沢山作り方が乗っているくらい(╹∀╹)
結構固めの泡で、味は醤油というよりは塩っ気UPな感じ。
スープに溶かしてみたり、麺に絡めてみたり。
麺を切刃で切る前の「麺帯」入り。ワンタンの皮みたいだけど厚めなのでしっかり食感。
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
次回レギュラーメニューでちゃんと食べに来たいですね～。
ごちそうさまでした！
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