つけ麺の記事一覧

温かいつけダレに、冷たいor温かい麺をくぐらせて食べる、ラーメンから派生した麺料理。
ポピュラーなのは、濃厚な味わいに極太麺の組み合わせで、麺の食感を楽しむために冷たい麺でいただくのがおすすめ。
ここ10年ほどで、北海道でも提供するお店が増えてきました。
→ つけ麺を提供しているラーメン店
★4.0
Visited: 2017.10.05
たっぷり豚肉入ったつけダレは、辛さ控えめ、甘さとコクが同時にブワッと押し寄せる!
★4.2
Visited: 2017.09.17
限定 終売 Mari iida / 白石区
カニ出汁と鶏豚白湯ガッツリ!濃いけど円めで濃厚なコクあるつけダレを自家製の麺がしっかり纏う!
★4.2
Visited: 2017.09.16
北海道のトウモロコシの味わい前面に推した二種のつけダレ食べ比べ!達成者限定ならではな企画~。
★4.1
Visited: 2017.09.06
限定 終売 札幌 Fuji屋 / 東区
もっちりとした麺に、鮭出汁の厚い旨味効きつつ、シャープな味わいのつけダレ絡む!
★3.8
Visited: 2017.09.05
ラーメンより熱いグツグツつけダレ!辛さはちょい辛、そしていつも通りの豚骨もエビも濃厚味~。
★3.9
Visited: 2017.09.04
ニンニクがっつり!味噌ベースに甘口な味付けからの、程よい辛口で整えたパンチある味わい!
★3.9
Visited: 2017.09.02
酸味効いたあっさり系のつけ麺ながら、珍しく太麺の組み合わせ、しかしこれがしっかり交わる!
★4.2
Visited: 2017.08.30
程よいトロみついた、厚いコクで食わせるつけダレがウマい!麺の食感も移転前よりグレードアップ!
★4.3
Visited: 2017.08.22
限定 終売 札幌 Fuji屋 / 東区
カレーのトロみと、ひきわり納豆のヌルヌルねっパリが、麺に米にガッツリ絡む!
★4.0
Visited: 2017.08.08
味付け濃いめながら、そこを突き抜けてくる海老感と、麺自体の旨味と形状の食感の良さ!
★4.5
Visited: 2017.07.21
とろとろ濃厚!魚介・豚骨・醤油がバランス良く交わったつけダレに、シャープで上品な辛味がアクセント!
★4.3
Visited: 2017.07.20
濃厚だけど重さはかなり控えめ!コリっと平打麺にしっかり絡む、纏まりある味わいの味噌つけダレ!
★4.2
Visited: 2017.07.07
鯛の香り旨味がギューンと来る旨いつけダレ!そこに札幌チックな麺合わせた一杯~。
★3.8
Visited: 2017.07.06
超濃い味、味噌より醤油と和出汁効いた、カレーうどん的なつけダレに、ホキホキな極太麺~。
★4.5
Visited: 2017.07.05
出汁の旨味とキレあるスパイスの香りと味わい交わる!カレー専門店以上のセンス感じるつけ麺!