ノーアニマル(動物出汁不使用)のラーメン・つけ麺の記事一覧

【ノーアニマル】鶏ガラや豚骨などの、動物の骨や肉からの出汁を一切使用せず、煮干しや昆布・椎茸等の和出汁、香味野菜の出汁のみを使用したラーメン。

油やトッピングの方は使用している事が多いですが、抜き注文すれば対応可能の場合もあり、また、ベジタリアンやビーガン向けを謳っているお店など、元から全て不使用の場合もあります。(札幌ではまだ無いみたいですが。。)
→ ノーアニマル(動物出汁不使用)な一杯のあるラーメン店
★4.2
Visited: 2016.04.04
サンマ節の旨味をガツンと効かせつつ、TORAらしさある一杯!冷やしVerも合わせて提供中!
★4.1
Visited: 2016.03.17
国民的アニメにひっかけた一杯は、鰹の旨味きいたバランス良いスープにフワチュルな美味しい麺!
★4.1
Visited: 2016.02.28
じんわりと来る和の香り、煮干し出汁感に柔らかい醤油味のスープ!固めクリクリの縮れ麺も!
★4.3
Visited: 2016.02.21
ホルモンの辛さ受け止める、クセを抑えた厚めの煮干しの旨味舌に染みこむスープ!
★4.0
Visited: 2016.02.19
あっさりサラサラ、そこに強めの煮干し感と多めの油膜でパンチ力もアリな煮干しラーメン!
★4.2
Visited: 2016.02.18
煮干しベースに、かつお感強めに効かせた、ノーアニマルながらウマイ一杯!
★4.1
Visited: 2016.02.06
季節メニュー 終売 らー麺 山さわ / 白石区
山さわさんならではの、クセ抑えたガッツリ煮干スープと、カレーのスパイスが交わる味わい!
★4.4
Visited: 2016.01.29
あっさり上品ながらも気づけばキンキの旨味に包まれる!合わせた太めのもっちり麺もGOOD!
★4.2
Visited: 2016.01.23
こってり系のお店が放つノーアニマルな一杯!油のパンチとコク深く円みある醤油味!
★4.1
Visited: 2016.01.07
新年限定は、癖なくも煮干し前面に出てくる出汁感に、円みありつつ醤油味しっかり目の一杯!
★4.4
Visited: 2016.01.05
旨味のみを優しく上品に分厚く抽出した、あっさり絶品煮干出汁!今後も定期的に煮干限定アリ。
★4.3
Visited: 2016.01.02
煮干しの分厚い出汁感が、舌に広がり旨味に変わる!新年初営業は煮干し贅沢に使った一杯!
★4.5
Visited: 2015.12.21
ホタテの旨味詰まった絶品ドロドロスープ!炙り入って脂焦げたブリのお刺身も旨し!
★4.2
Visited: 2015.11.20
限定 終売 麺や 亀陣 / 東区
強力で厚みある煮干し出汁の旨味と、そこに合わせた強めの醤油味のスープ!現在も提供中。
★4.5
Visited: 2015.11.05
OPEN9周年記念!大豆とベジブロスのスープに、具材も多品目の野菜で野菜づくしな一杯!