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4日ぶり、3回目の訪問！「札幌炎神 別邸 瑞」さんです。
リニューアル後、ランチパスポートが更にオトクになったのに釣られて、すぐに訪問ლ(╹◡╹ლ)
食券機横の壁メニューはもちろん前回と変わらず。
「炎神味噌ラーメン2015」￥980 → ￥500- (porocoランチパスポート)
ベースの動物系が癖なく円やかに、そこに合わせた程よい味の濃さの味噌ダレ！
前記事の炎神さんの「炎の味噌ラーメン2011」よりも、
塩気抑え目コク重視で好きなタイプですよ～。
麺は定番の札幌中太縮れ麺で、炎神で使用しているものと同一っぽいですね～。
もちろん味噌ラーメンには鉄板の組み合わせだけど、
リニューアル前に頂いたもっちり麺の方が好みだったかな～。
甘くてシャクシャクの玉ネギがたっぷり！そしてその下には、みじん切りの飴色炒め玉ネギも。
これをとかしてみると、炒めの香ばしさと玉ネギの甘さがスープに交わり、
かなり印象変わりますよ！
その他の具材は、糸唐辛子、フルサイズなコリコリきくらげに、固めのブロックチャーシュー。
そして＋180円のトッピング増しメニューということで、味玉とチャーシューも追加！
(「味噌らーめん」→「炎神味噌らーめん」)
味玉は味ちょいと濃い目、チャーシューは固めで味薄め、
同じお肉なのだろうけどブロックチャーシューが増えるほうが有り難いかも。
チャーシューも、リニューアル前のもののほうが好みでしたね(^^ゞ
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
隣の炎神本店よりも好みな一杯！
醤油味や台湾ラーメン、つけ麺と、気になるメニューもこちらの方が多かったりლ(╹◡╹ლ)
ごちそうさまでした！
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