この日は珍しく札幌を出て、小樽でラーメン食べ歩きしました~。
小樽編1店舗目、こちら初訪問!「らーめん渡海家(とかいや)」さんです。

JR小樽駅すぐ近くのラーメン店。元々フレンチ出身の方が始めたそうですよ~。

メニュー表。
基本は醤油・味噌の2種類で、後はトッピングの有無のみ。
種類少ないけど、めったに来られないし、醤油と味噌で方向性真逆だろうし、悩む悩むw

醤油ラーメン」¥759-

綺麗~に透き通った透明なスープで、油少なめだけど、温度結構アツアツ!
炎天下の中チャリで札幌から来たので、この温度アツアツはちと辛かったw

白醤油のシャープな味わいがメインながら、後ろに動物&魚介の旨味が、
どちらも突出すること無く上品にサポートする感じの、キレの良いスープですよ。

フレンチ出身のラーメンっていうと、札幌だとMari iidaさん辺り思いつくけど、
あちらも「淡麗」のメニューが、「低温でじっくり旨味を出した落ち着いた出汁感」
ってなスープなんだよね。この辺がフレンチの技術なのかな~?

[トッピング] 表面サクッと焼かれたチャーシューがポイント高し!

美味しく完食(*´ڡ`*(○)

ごちそうさまでした!

らーめん渡海家 の店舗情報

らーめん渡海家 | 店舗外観
住所
北海道小樽市稲穂3丁目7-14
電話番号
0134-24-6255
営業時間
11:00~LO20:30
定休日
火曜
駐車場
有り(パチンコHAPPY駐車場の2時間無料券有り)
店舗メニュー:2016/09/06更新
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店舗関連情報
食べログ
[ちくわちゃん] [投稿:] [実食:2016.09.01] ★4.0