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札幌市でタンメンを提供しているラーメン店21軒

もやしやキャベツをメインとした多品目の野菜を油で炒め、程よいタイミングでスープをそこに投入し、温めつつ野菜とスープの味わいを馴染ませた麺料理。
塩味が一般的ですが、お店によっては醤油味や味噌味の場合もあり。
「野菜ラーメン」との違いは、野菜ラーメンは野菜が多く入ったラーメン全般を指し、タンメンはその一カテゴリといった感じです。
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関連タグ 野菜ラーメン 二郎系 豚骨ラーメン ちゃんぽん 広東麺・五目ラーメン

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