札幌市で純すみ系・村中系な一杯のあるラーメン店25軒

村中明子氏が1964年にオープンしたお店「純連(すみれ)」を元とするラーメンの系統。
札幌ラーメンならではの調理方法を踏襲し、厚めの油膜でこってりとしながら、清湯スープで口当たり軽く、しかし味噌や出汁の厚み深みある味わいが一世を風靡!
現在は長男の「札幌純連」、三男の「すみれ」が、それぞれ後継としてお店を開いていますよ。

当サイトでは、このどちらかのお店・又はそのお弟子さんのお店で修行された方のお店か、あるいは札幌純連・すみれを意識した一杯を提供しているお店に、このタグをつけています。
→ 純すみ系・村中系のラーメンの記事一覧
25店舗見つかりました!

らーめん 庵 いおり

麺屋 彩未 (さいみ)

らあめん千寿

味噌らーめん専門店 狼スープ

八乃木

麺屋 雪月花

らー麺 ふしみ (ラーメン伏見)

らーめん 田中商店

さっぽろ純連 札幌店

らーめん来斗

麺屋 おざわ

眞麺 穂高 (しんめん ほだか)

さっぽろ純連 北31条店

札幌麺屋 美椿

ラーメン専門店 林

麺屋 凪冴(なぎさ)

営業時間中

すみれ 里塚店

らーめん おにやんま ムラナカラーメン研究所

ピッコロ大将

すみれ 札幌本店