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旭川ラーメンの記事一覧

旭川ラーメンと言っても味わいは幅広く、豚骨とアジ煮干しの旨味を強く効かせた「蜂屋」「梅光軒」タイプや、豚清湯で醤油を前に出した「天金」タイプ、優しい豚白湯の塩ラーメンとして全国に広がった「山頭火」など様々。しかし低加水で中細～中サイズの低熟成麺というのは共通していて、製麺会社として「加藤ラーメン」や「須藤製麺」が有名。そんな旭川ラーメンを意識した一杯や、旭川に本店のあるお店をまとめました。
→ 旭川ラーメンが頂けるお店
★4.0
Visited: 2017.12.08

正油らーめん
休業 旭川ラーメン 麺処 椿 / 北区
あっさりとした魚介主役のスープに、低加水感強い旭川麺の組み合わせ！残念ながら閉店。
★3.9
Visited: 2017.11.11

塩ラーメン
休業 みそラーメンの よし乃 元祖ラーメン横丁店 / 中央区
旭川麺に、丸すぎずシャープすぎずな塩ダレが清湯に交わった、 サラサラでこってり寄りな塩ラーメン！
★4.1
Visited: 2017.05.29

とん塩
味の万雷 / 西区
旭川加藤ラーメンの系譜、ぽってりクリーミーでトロミ強い豚骨スープの、円やか～な味わいが旨し！
★4.2
Visited: 2017.03.06

旭川煮干醤油(『麺 風棶堂』コラボ)
限定 終売 らーめん 三日月 / 旭川市○条通
独特な醤油味から、徐々に豚骨や煮干の旨味が後ろから交わり、徐々に旭川に移り変わる味わい！
★3.9
Visited: 2017.02.11

とろ肉 しおらーめん
休業 有限会社山頭火 らーめん山鼻 [長期休業中] / 中央区
スッと入るクセのない豚骨のコクをベースに、油のパンチで旭川な細麺喰わせる一杯！
★3.8
Visited: 2016.10.31

醤油ラーメン
休業 梅光軒 札幌駅前通店 / 中央区
テイストは強めだけど奥にすっきり感もある動物白湯のコク＆魚介織りなす、こっさりスープ！
★4.0
Visited: 2016.09.25

しおらーめん
らーめん山頭火 旭川本店 / 旭川市○条通
JR旭川駅すぐ近く！炊きたて感あるほっこり香に、マイルド＆すっきり感ある豚骨スープ！
★3.9
Visited: 2016.09.25

ラーメン しょうゆ
ラーメンてんてん / 旭川市末広
今回一番旭川ラーメンっぽかったｗ 豚骨魚介に濃い目の醤油味！定番極めた一杯。
★3.9
Visited: 2016.09.25

醤油らぁめん
休業 五条天金 らぁめん食堂 NOBu / 旭川市豊岡
天金創始者のご子息の方のお店！天金と比べるとかなりあっさりスッキリな優しい味わい～。
★4.2
Visited: 2016.09.25

正油ラーメン
らーめんや天金 四条店 / 旭川市○条通
このお店の旨さ理解！強めのタレながら豚清湯の旨みしっかり、味の纏まり凄いスープ！
★4.1
Visited: 2016.08.07

魚介パンチAKR 赤パン
コクミンショクドウ K-shock! / 北区
豚骨・魚介・醤油の旨味のジェットストリームアタック心地よい、旭川風ラーメンの辛いVer！
★4.3
Visited: 2016.01.23

魚介パンチAKR ノーマル
コクミンショクドウ K-shock! / 北区
トロザラ口当たりに濃厚なコク、更に魚介と鶏油の旨味のパンチ！旭川意識した一杯！
★3.9
Visited: 2016.01.22

チャーシューラーメン(辛みそ)
みそラーメンの よし乃 アピア店 / 中央区
ラー油と唐辛子でなかなかの辛さある、豚骨主体のマイルドでコクある旭川味噌ラーメン！
★4.0
24時間以内更新

しおらーめん
休業 有限会社山頭火 らーめん南三条 [無期限休業中] / 中央区
店名変わったものの味はそのまま？スープのコクと油の旨味しっかりな旭川塩ラーメン！
★3.5
Visited: 2016.01.20

塩ラーメン
休業 旭川ラーメン 梅光軒 札幌らーめん共和国店 / 中央区
豚骨・鶏ガラ・和出汁ベースでサラサラ、塩気強めの塩ラーメン。醤油味だと印象違うかも～。
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