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旭川3軒目(本日2軒目)はこちらをチョイス！
初訪問「らぁめん食堂 NOBu(豊岡本店)」さんです。
天金の創始者のご子息の方が、
自身の記憶を頼りに、初期の天金の味を再現した一杯をいただけるお店とのこと！
メニュー表。壁には画像つきのも有り。詳しくは店舗情報のところで。
「醤油らぁめん」￥700-
更に、休日でもOKなランチセットがあるので、連食ながらこっちいっちゃいますよ～ლ(╹◡╹ლ)
「ギョウザセット(らぁめん＋手作りギョウザ5ヶ)」＋￥200-
独特の香りはあちらより強め、しかし油は半分くらい、醤油ダレのパンチも大幅に抑えてあって、
豚清湯の出汁感がメインに来ているあっさりタイプの真逆な印象なスープ！
全体的に酸味がちと強めだね。
麺はプリプリ感ある、ソフトな加水ちょい高めな中太サイズの麺。旭川麺とは大分違うよね～。
[トッピング]
チャーシューはモモ肉とバラ肉両方IN！
バラの方は分厚くスルリとした柔らか歯ごたえ、でもお肉の繊維感結構ある食べごたえ。
モモの方は尚更！
セットのギョウザ、アップ！
餃子は薄皮で焦げ目パリパリ、油は他店より少なめ、餡は豚肉率高めでゴワっと固めの挽肉感！
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
観光で旭川ラーメン1~2店舗、ってなら、あっちの方がわかりやすいインパクトあるけど、
地元民が日常使いするなら、これくらい食べやすい感じの方が良いでしょう～。
ごちそうさまでした！
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