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つけ麺の記事一覧

温かいつけダレに、冷たいor温かい麺をくぐらせて食べる、ラーメンから派生した麺料理。
ポピュラーなのは、濃厚な味わいに極太麺の組み合わせで、麺の食感を楽しむために冷たい麺でいただくのがおすすめ。
ここ10年ほどで、北海道でも提供するお店が増えてきました。
→ つけ麺を提供しているラーメン店
★4.2
Visited: 2016.12.17

煮干つけ麺
らー麺 山さわ / 白石区
煮干ペーストのおサカナ味主体のつけダレ！渋味やクセが出ないようにしつつも濃厚ガッツリ！
★4.2
Visited: 2016.12.16

つけめん 醤油
休業 らーめん 華麒麟 / 豊平区
煮干感強め！そこにしっかり醤油味、でも全体的にはマイルド～な個性的だけどバランス良いつけ麺！
★4.4
Visited: 2016.12.15

超濃厚豚骨つけ麺
限定 終売 麺処まるは BEYOND / 豊平区
トンのコツまで？ドロドロに崩れた超個性的なつけダレ！ラーメンと合わせて年一回の恒例メニュー。
★4.2
Visited: 2016.12.14

札幌つけ麺 味噌
札幌つけ麺 風来堂 / 豊平区
粘度高めで絡みやすく、香ばしさと動物や野菜の出汁のコク主体な、そのままでもイケるつけダレ！
★4.0
Visited: 2016.11.17

ツケ男(ツケメン) 味噌
休業 チャルメラ番長 / 東区
ボリューミーな麺に、まったりと絡む味噌つけダレ！現在は同店主・同場所でカフェ営業中～。
★4.3
Visited: 2016.11.16

札幌つけ麺 醤油
札幌つけ麺 風来堂 / 豊平区
トロりと濃厚だけど、そのままでもイケる位のスッキリつけダレがここの個性！
★4.0
Visited: 2016.11.15

味噌カレーつけ麺
限定 終売 我流麺舞 飛燕 / 豊平区
飛燕ならではな鶏白湯スープに、素朴系ルーカレーな味わい交わった、トロみ強めのつけダレ！
★3.7
Visited: 2016.11.14

熱盛つけ麺丼
終売 SAPPORO餃子製造所 本店 / 東区
現在はつけ麺は提供終了で、餃子・ザンギ・汁無し麺のラインナップに。
★4.4
Visited: 2016.10.05

泡がごめつけ麺
休業 すすり / 中央区
醤油強めに効いたシャープなつけダレと、麺浸すがごめ昆布の強い旨味が交互に押し寄せる！
★4.1
Visited: 2016.10.03

つけめん 醤油
休業 らーめん 華麒麟 / 豊平区
煮干しの味わい主体に、動物系の旨みが全体包む、バランス良いつけダレが旨し！現在は閉店(´・ω・｀)
★3.8
Visited: 2016.10.02

つけ麺
札幌真麺処 幸村 月寒本店 / 豊平区
醤油ダレの密度高めな味わい主体に感じつつ、出汁のサポートもしっかり感じる濃いめなつけ麺！
★4.1
Visited: 2016.09.24

つけ麺 魚介つけめん
富川製麺所 / 富良野市日の出町
歯ごたえ喉越し完璧な自家製の麺が旨し！そこをスッキリとしたつけダレが引き立てる絶妙な一杯。
★3.5
Visited: 2016.09.24

つけ麺(太麺)
蜂屋 五条創業店 / 旭川市○条通
豚骨とアジ節の香りありつつ、味わいはタレ主体な甘じょっぱいつけダレの一杯。
★4.0
Visited: 2016.09.05

嘉門つけ麺
休業 麺屋 嘉門 / 西区
乳化感ある強めの醤油つけダレに、厚めに浮いた背脂のコク甘み交わる濃厚な味わいの一杯！
★3.9
Visited: 2016.09.04

牛テールスープつけ麺
限定 終売 札幌ラーメン直伝屋 / 中央区
牛出汁はかなりあっさり、クセの無いつけダレをサラリと絡ませて頂くつけ麺～。
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