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化学調味料不使用(無化調)のラーメン・つけ麺の記事一覧

【無化調】スープやタレに化学調味料を使用していないラーメン、およびお店。無化調である事を謳っているお店が多いが、最近はあえて説明していないお店も増えてきています。
→ 無化調(化学調味料不使用)のメニューがあるお店
★4.2
Visited: 2017.12.16

煮干し中華そば 醤油＋辛み
ラーメン ツバメ / 中央区
カプサイシン成分ガッツリ舌刺すガチ辛さ！その後ろを支える柔らかい煮干し出汁の旨激辛～。
★4.1
Visited: 2017.12.15

カラニボ
ラーメン木曜日 / 中央区
煮干しを程よく厚めに前に持ってきつつ、クセだと感じさせない独特な煮干しラーメン、の辛いVer！
★4.1
Visited: 2017.12.12

煮干しそば
麺屋 169 / 中央区
サラサラあっさりしつつ、煮干しのビターさがビシッと効いた、厚い煮干し出汁と醤油の旨味！
★3.8
Visited: 2017.12.11

濃厚煮干しそば(月曜限定)
休業 すすり / 中央区
月曜限定煮干し営業！トロミ強めでペットリスープの、超濃厚煮干しラーメン～。
★4.3
Visited: 2017.12.10

魚介豚骨(醤油)
限定 終売 らーめん心繋 / 豊平区
じんわりと旨味が口内で重なっていく、濃密さと上品さ両方を兼ね揃えた魚介豚骨醤油！
★4.0
Visited: 2017.12.07

味噌 EIJI Style
終売 休業 MEN-EIJI 南3条店／MEN-EIJI Full. [スガイビル建替えにつき閉業] / 中央区
本店の味噌とは違う、濃厚豚骨をベースにした、こってり濃厚味噌ラーメンでした！
★4.1
Visited: 2017.12.05

ベジ味噌らーめん
限定 終売 らーめん心繋 / 豊平区
一日限定！じゃがのザラザラ感ありつつ、強めの赤味噌効いた、トロみとコクある味噌ラーメン～。
★4.1
Visited: 2017.12.03

背脂煮干し中華そば(味噌)
限定 終売 札幌つけ麺 風来堂 / 豊平区
煮干し味主役のスッキリとした旨味の中に、味噌味じんわり、そこにちょい背脂な、こっさり煮干し味噌！
★4.0
Visited: 2017.11.17

海老味噌
麺屋やしち / 豊平区
このお店ならではの存在感強い豚骨スープに、じんわりと海老の旨味と味噌味馴染んだ一杯～。
★4.3
Visited: 2017.11.16

海老じゃらし
福の樹 / 中央区
海老とトマトクリームが交わる円やかさが心地よい！かなーりおすすめな洋風の一杯！
★4.2
Visited: 2017.11.05

札幌辛みそラーメン
限定 終売 Mari iida / 白石区
口当りはサラサラ軽め、ふと気づけば大豆感に包まれてるスープ！自家製の麺もウマいライト濃い味噌ラー！
★4.4
Visited: 2017.11.05

11周年記念ラーメン(『リストランテ薫』コラボ)
限定 終売 MEN-EIJI HIRAGISHI BASE / 豊平区
スッと舌に染みる洋食系のスープに、ラーメン的な味わい決まった、コラボならではの一杯！
★4.4
Visited: 2017.11.04

豚と昆布とぬちまーす
限定 終売 MEN-EIJI HIRAGISHI BASE / 豊平区
香ばしさと豚清湯とぬちまーすのハッキリな塩味交わるスープ！これでまさかのワンコイン！
★4.2
Visited: 2017.11.03

味噌
札幌つけ麺 風来堂 / 豊平区
札幌STYLEの香ばしさバッチリ来つつ、スッキリ感とキレの良さも最高な味噌ラーメン！
★4.1
Visited: 2017.10.31

鶏清湯
らー麺 山さわ / 白石区
すっきりあっさり無化調で、醤油味を引き立てるバランスの鶏清湯スープ！
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