札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
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※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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1年2ヶ月ぶり、7回目の訪問！「麺屋やしち」さんです。
メニュー表。前回より多少の値上げがあり。
レギュラーメニューのラインナップに、新たに海老醤油が登場！
更に壁メニューとしてひっそり掲示のこちら。
2020年現在も貼ってあったので提供中みたい。メニュー表更新すればいいのにｗ
「海老味噌」￥850-
ガッツリ炊いたトンコツの「香り」あえて残してるのは変わらず！
しかし、豚骨出汁の旨味コクが厚くしっかりありつつ、
全く重くなく、それでいて軽くなくの絶妙バランスがこのお店の良い所！
エビガラのクセ感は逆にほぼなし、というより豚骨に隠れてるのかしらｗ
味わいも基本はトンコツ主体に思える感じでしたよ。
麺は低加水ながら粉感は無く、ホキホキパツパツっしたまとまりある歯ごたえが心地よい！
中細～中くらいの太さの麺～。
[トッピング]
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
[ 2021/04/01更新 ] クリックで拡大表示になります。
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