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自家製・自社製の麺を使用したラーメン・つけ麺の記事一覧

→ 自家製麺・自社製麺を行っているラーメン店
★4.2
Visited: 2017.03.28

トムヤムカリー(『増田うどん』コラボ)
限定 終売 味噌らーめん専門店 狼スープ / 中央区
サラサラで円やかなミルキー感とスパイスの風味！下手なタイカレーよりバランス取れてるタイカレー！
★4.0
Visited: 2017.03.26

塩ラーメン
函館ラーメン 鳳蘭 ほうらん / 函館市松風町
たっぷり入ったかなーりナチュラルな味わいのあっさり函館塩なスープ。歯ごたえ弾力程よい麺がGOOD！
★4.3
Visited: 2017.03.22

(特)しお
中華そば まんまるてい / 函館市花園町
ぶわ～～っと前に来る出汁の旨味の多幸感！！パツコリ歯ごたえの自家製麺もGOOD！
★4.4
Visited: 2017.03.13

道産小麦食べ比べ
限定 終売 MEN-EIJI HIRAGISHI BASE / 豊平区
TV番組「旅コミ北海道」放送1000回記念企画！小麦ごとに変わる麺の食感堪能！
★4.0
Visited: 2017.03.11

激辛なんDeath wabi style
限定 終売 らーめん 侘助 / 東区
味噌味ふくよかに感じられるスープに、主役の激辛ホルモンの辛味と味わい徐々に交わる一杯！
★4.3
Visited: 2017.02.16

煮干しラーメン【脂】
終売 休業 MEN-EIJI 南3条店／MEN-EIJI Full. [スガイビル建替えにつき閉業] / 中央区
あっさりでクセ無くもサカナの味わい厚めに感じる味に、もちもちヒタヒタの平打ち縮れ麺が旨し！
★4.3
Visited: 2017.02.15

煮干し 正油
ラーメン木曜日 / 中央区
煮干し感全部出しきったスープに、むんずとしたコシ弾力ある自家製の麺がウマい！
★3.9
Visited: 2017.02.04

鶏白湯(こってり) 塩
休業 麺匠 藤虎 / 中央区
強いトロミのずっしり感。味付けは程々に、そしてコクしっかり感じる鶏白湯スープ！
★3.9
Visited: 2017.01.27

黒八味噌らーめん
春一家 三代目 麺宿 / 豊平区
色々効かせた足し算タイプ、なのに優しく、しかし力強いコクで綺麗に纏まった味噌ラーメン！
★4.0
Visited: 2017.01.24

担々麺
休業 札幌担々 旨なり / 東区
強めの白胡麻感に、しっかりとした味付けのスープと、自家製低加水麺組み合わせた素朴旨い担々麺！
★4.4
Visited: 2017.01.24

醤油らーめん
らーめん 侘助 / 東区
無化調ながら、一口目から魚介の風味と旨味厚く、最初から最後まで物足りなさ感じさせない一杯！
★4.3
Visited: 2017.01.22

あっさり塩
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE / 豊平区
油までほぼ使わず、魚介の癖なく上品に旨味厚く効いた、出汁の味わい主体のスープ！
★4.2
Visited: 2017.01.02

あっさり塩
麺 あやめ / 東区
味付け塩のみながら、出汁の味わいじんわりと深く厚いハイレベルなあっさり鶏塩！
★3.9
Visited: 2017.01.01

油そば
中華そば 札幌煮干センター / 厚別区
クリクリッとした多加水麺に、麺も絡む油もガッツリと増量可能(現在は有料)な油そば！
★4.0
Visited: 2017.01.01

みそ
麺屋 菜々兵衛 本店 / 白石区
塩で有名なお店だけど、ちょい甘でまろやかスッキリ～な味噌ラーメン！も良いのです。
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