約1ヶ月半ぶり、21回目の訪問!「らーめん 侘助」さんです。
当時のメニュー表@食券機。
「激辛なんDeath wabi style」¥900-
主役の激辛ホルモン、ボイルキャベツ、そして担々麺ではおなじみのピッキーヌ!
という、かなりシンプルな具材と盛り付け。
ほんのーりドロザラ感あるスープで、味噌感強めに前に出てきつつ、
激辛ホルモンの辛味成分が溶け出した部分口に含む度に辛さがシャープに訪れる!
そして、自家製で、パスパスガシガシっとした感じの、
低加水でスープと強く交わるの前提とした麺!分かりやすく、小回り効いた食感楽しめますよ。
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした!