¥750 | 2014.06.07 | タグ 醤油ラーメン鶏白湯煮干しラーメンあっさり系無化調自家製麺

MAXの限定提供以来、二ヶ月半ぶりの訪問です。
「らーめん 侘助」さんへ。

メニュー(食券機)。
店内、ギリギリ待ち客が出るか出ないかくらいの盛況ぶり。
運良くその場で着席できました(╹◡╹)

店主さんの美しい調理風景をみていたらすぐに到着。
「醤油らーめん」￥750-

魚介の旨味＆香りと丸めの醤油ダレの味わいに口内包まれるスープ！
程よく入った香味油に、さらに柚子皮が良いアクセントになってます。

自家製の低加水な中細ストレート麺！チュルンチュルン感が心地よいね～。

エコ箸だとやっぱ結構滑る滑る。常連っぽい人は皆割り箸頼んでましたｗ

具材は、「海苔」「ナルト」、タップリ入って最後までスープとともに楽しめる「小ネギ」、
柔らかさとポリポリ感を両立した「メンマ」、ザックリとした肉の繊維強い「チャーシュー」。

今日も美味しく完食(*´ڡ`*(○)

同行者の分。途中味見させてもらいました。

醤油と比べると結構濃い目の味わいだけど、その中にも優しさ感じるのがwabistyle(だと思う)。
たっぷり入ったニラのお陰か台湾っぽくも感じます。待ち時間に擦った胡麻が香る香る。
真ん中にちょんと乗ったピッキーヌを浸すと、結構な辛さになりますね。

最近あまり来れてないけど、やっぱ旨いね～。
ごちそうさまでした！

店舗外観:らーめん 侘助

らーめん 侘助 の店舗情報

住所
北海道札幌市東区北21条東16丁目2-29
電話番号
011-807-7149
営業時間
11:00～15:00
2020より、木曜の他に水曜が完全に定休日に
定休日
水曜、木曜
支払い方法
PayPay
駐車場
無し
店舗メニュー

[ 2019/11/20更新 ] クリックで拡大表示になります。

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らーめん 侘助 の過去ログ

[ちくわちゃん] [投稿：] [実食：2014.06.07] ★4.0