> > 記事検索 >

ノーアニマル(動物出汁不使用)のラーメン・つけ麺の記事一覧

【ノーアニマル】鶏ガラや豚骨などの、動物の骨や肉からの出汁を一切使用せず、煮干しや昆布・椎茸等の和出汁、香味野菜の出汁のみを使用したラーメン。

油やトッピングの方は使用している事が多いですが、抜き注文すれば対応可能の場合もあり、また、ベジタリアンやビーガン向けを謳っているお店など、元から全て不使用の場合もあります。(札幌ではまだ無いみたいですが。。)
→ ノーアニマル(動物出汁不使用)な一杯のあるラーメン店
★4.3
24時間以内更新

煮干し中華そば
限定 終売 麺処まるは BEYOND / 豊平区
裏イチオシ祭り！ふんわり柔らか～な煮干し出汁の旨味が、舌全体に染みこむ優しいスープ！
★4.1
Visited: 2015.08.21

冷しらーめん 昆布出汁 しょうゆ
限定 終売 休業 らーめん千太 / 豊平区
ノーアニマルで昆布出汁の、甘口な旨味出汁感がぶわーっと広がる！9月末まで提供！
★3.8
Visited: 2015.08.18

冷たいかけ煮干しソバ(夏麒麟)
限定 終売 休業 らーめん 華麒麟 / 豊平区
最低限の具材で、もちもち手揉み麺と煮干し出汁の旨さを味わう！来年の提供も期待！
★4.0
Visited: 2015.08.17

冷やし和風しょうゆ
季節メニュー 終売 中華そば 真壁六郎太 / 南区
和出汁onlyの優しい下支えに強めの醤油味。蕎麦つゆ的なスープだけど、食べるとラーメン！
★4.0
Visited: 2015.08.15

冷にぼ中華そば
限定 終売 in EZO 本店 / 中央区
ソリッドな煮干し風味ありつつ、層厚く感じる魚介出汁感がｲｲﾈ♪煮干し専門店の冷たい麺！
★4.3
Visited: 2015.08.02

魚白湯潮つけ麺
限定 終売 札幌ラーメン直伝屋 / 中央区
旨味が癖なく円やか厚めに溶け込んだ、ノーアニマルの魚介白湯つけダレ！絶品！
★4.1
Visited: 2015.07.26

生ハムと冷たいつけSOBA 醤油
限定 終売 雨は、やさしく / 白石区
キリッと強めの醤油味に、和出汁の旨味がじんわり～。生ハムの組み合わせも面白い！
★4.2
Visited: 2015.06.25

焼きアゴ醤油そば(『我流麺舞 飛燕』コラボ)
限定 終売 らーめん ほっぺ家 / 東区
鼻から抜ける鋭い煮干しの心地よさは前日と一緒！塩と醤油、冷熱逆で提供の二日目。
★4.2
Visited: 2015.06.24

焼きアゴ冷やし醤油(『らーめん ほっぺ家』コラボ)
限定 終売 我流麺舞 飛燕 / 豊平区
焼きアゴ煮干の香ばしさがズキューンと鼻から口に突き抜ける！この日限定冷たいラーメン！
★4.2
Visited: 2015.06.18

あまにぼー
休業 オニヒゲロック [ラーメン休止中] / 中央区
煮干の風味と味わいが突き抜ける！そこに合わせた強めの醤油味のあっさり美味な中華そば！
★4.3
Visited: 2015.04.25

🐦800円(サバをふんだんに使ったラーメン)
限定 終売 我流麺舞 飛燕 / 豊平区
スープ、油、振りかかった節と、サバ尽くしの旨い一杯！醤油味Ver提供中ですが24日まで！
★4.5
Visited: 2015.04.20

鯨汁インスパイア系 吠エール
限定 終売 らー麺 山さわ / 白石区
強めのサカナ感ながら嫌なクセは無く、強い旨味が調和した至高のスープ！具材も相性ﾊﾞｯﾁﾘ！
★4.0
Visited: 2015.03.05

煮干しソバ 白醤油 (アジ・ウルメ煮干し)
休業 らーめん 華麒麟 / 豊平区
煮干しオンリーの優しい出汁の味わいに、白醤油が強すぎずキリッと立った旨いスープ！
★4.5
Visited: 2015.02.27

鯛KABURA
限定 終売 らーめん ほっぺ家 / 東区
油不使用、優しさたっぷりなのに、洪水のように溢れ出る鯛の旨味！連日1時間以内で完売してました。
★4.3
Visited: 2015.02.18

鰹出汁で茹であげた麺と ホタテ稚魚、ムール貝の塩ラーメン
限定 終売 麺 あやめ / 東区
ホタテ稚貝とムール貝をふんだんに使用したスープと油！とっても贅沢なかけラーメン。
次のページ