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豚骨ラーメンの記事一覧

醤油・塩・味噌ラーメンと並べられて語る事が多いため紛らわしいですが、豚骨自体は大多数のラーメン店で使われています。その中でも、豚骨白湯の出汁の味わいを主役に持ってきたラーメンを指す事が多いです。
→ 豚骨ラーメンを提供しているお店
★4.0
Visited: 2020.01.23

ラーメン
天然とんこつラーメン専門店 一蘭 札幌すすきの店 / 中央区
値段高めながら、重さ抑えつつ豚骨の旨味をガッツリ凝縮した絶品スープは流石！
★4.2
Visited: 2018.03.18

とんこくろ(辛ホルモン)
限定 終売 ラーメン 八卦 / 北区
厚い旨味の豚骨醤油スープに、テーマに合わせた竹炭練り込んだ特製麺！炒飯もウマイぜ！
★4.1
Visited: 2018.02.24

海スープ
休業 六嵐 / 中央区
スッキリとした豚骨白湯スープに、魚介の旨味とエッジ効いた味付け、そこを纏めるふわふわ背脂！
★3.9
Visited: 2018.02.20

白丸元味
休業 博多一風堂 札幌麻生店 / 北区
豚骨スープはクセゼロでスッキリ味！そこの上から主張する醤油寄りなタレの味わいやっぱし独特～。
★4.0
Visited: 2017.11.17

海老味噌
麺屋やしち / 豊平区
このお店ならではの存在感強い豚骨スープに、じんわりと海老の旨味と味噌味馴染んだ一杯～。
★3.9
Visited: 2017.11.10

おっぺしゃんらーめん
らーめん おっぺしゃん 北14条光星店 / 東区
分厚い油膜にたっぷり背脂！癖なくもしっかり前出る豚骨スープのガチコテな一杯！
★3.7
Visited: 2017.11.10

ばりきめん
博多ラーメン ばりきや 菊水本店 / 白石区
軽めでサラサラっと超ライトな豚骨感、エッジ効いたタレ感～。日替わりのご飯もうまし～。
★4.2
Visited: 2017.11.09

ちゃ～しゅ～めん
休業 博多ん娘 / 豊平区
現在は、豚骨の油やコラーゲンまろやか～に乳化した、旨み強い濃厚スープに変化！
★4.0
Visited: 2017.11.08

手もみ麺のとんこつ
ら～めん山家 札幌店 / 東区
ツルツルクリクリな手揉み麺に、超分厚い油膜！あえて残した豚香！な特徴強い豚骨スープの一杯！
★4.3
Visited: 2017.11.08

とんこつ(久留米)
ラーメン 八卦 / 北区
豚骨の旨味の厚さ、前より更にアップした気がする！札幌では唯一な久留米豚骨の一杯！
★4.5
Visited: 2017.10.08

ultra soup
限定 終売 ふじ屋 NOODLE / 中央区
豚骨の旨い部分だけを積み重ねていったシルキースープ！スッとお口で溶ける絶品イベリコも！
★4.1
Visited: 2017.10.07

ラーメン
休業 博多一幸舎 札幌時計台ガーデンテラス店 / 中央区
豚骨SMELLちょいと残した、超濃厚豚骨スープが厚旨い！現在は琴似に店舗あり。
★4.0
Visited: 2017.08.28

豚骨ラーメン
麺処 たざ和 TAZATON
豚骨のクセや匂いはなくしつつ、程よい濃厚感ある豚骨スープ！帯広で頂ける本格豚骨ラーメン！
★
Visited: 2017.05.19

元祖泡系 博多 一幸舎／一幸舎豚骨ラーメン
催事 休業 札幌ラーメンショー / 中央区
札幌でも上位の濃厚さある博多豚骨スープ！現在は時計台＆琴似にお店有り！
★4.2
Visited: 2017.02.17

銀スープ
終売 山嵐 本店 / 豊平区
山嵐お馴染みのトロトロスッキリな背脂に、濃厚な煮干しペーストが全体纏めた個性的な一杯！
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