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中華そばの記事一覧

元々「ラーメン」が日本で普及した際に「支那そば」や「中華そば」と呼ばれていました。

「ラーメン」との違いに特に定義はありませんが、現在の札幌のお店の傾向としては、鶏や和出汁を使用したあっさり清湯スープに、中細～中サイズのストレート寄りの麺を組み合わせた醤油ラーメンや、東北の煮干しラーメンに「中華そば」の名称を使用することが多いですよ。

ちなみに札幌の昔ながらのラーメンは、「中華そば」ではなく「昔風ラーメン」の名称で提供されることが多いです。
→ 中華そばを提供しているお店
★4.1
Visited: 2017.03.25

中華そば 正油
らぁめん 花水木 / 亀田郡七飯町大川
煮干や節の和風な味わい主体の中華そば！コシ纏まりある多加水の麺も旨し。
★4.3
Visited: 2017.03.22

(特)しお
中華そば まんまるてい / 函館市花園町
ぶわ～～っと前に来る出汁の旨味の多幸感！！パツコリ歯ごたえの自家製麺もGOOD！
★4.1
Visited: 2017.02.21

肉煮干し中華そば 塩
ラーメン ツバメ / 中央区
クセや苦味無く、豚出汁も後ろに置いたスッキリ感出しつつ、煮干の味わいはしっかり厚め！
★4.2
Visited: 2017.01.29

中華そば
らー麺 こぶし / 上川郡清水町
あっさりしつつ、和出汁の旨味＆癖なくも主張ある魚な味わいのスープが旨し！移転後ﾚｷﾞｭﾗｰ化！
★4.0
Visited: 2017.01.28

追い鰹チャーシューワンタン麺(＋チャーシューワンタン)
中華そば うさぎ / 北区
あっさりスッキリ感強いベースに、シャープな印象の醤油ダレの素朴さが、流石のうさぎさん！
★4.3
Visited: 2017.01.25

白煮干し中華そば
限定 終売 ラーメン ツバメ / 中央区
厚い煮干出汁ベースに、白醤油ながら醤油の旨味だけ上手に交わらせたスープの一杯！
★4.0
Visited: 2017.01.18

にぼちゅう
にぼShin. 北24条店 / 北区
豚骨ベースに、煮干し出汁と油ガツンと効かせた、パンチ力高めの煮干スープ！
★4.2
Visited: 2017.01.07

中華そば・フルスペ
らーめん 竹馬 / 西区
和出汁の味わい旨みがじんわり舌に染みつつ、 出汁になじませるような醤油味広がる！
★4.3
Visited: 2016.11.01

醤油ラーメン
休業 昭和軒 / 北区
煮干出汁のサカナな味わい＆旨味がぶわっと厚めに来るスープ！現在は閉店(´・ω・`)
★4.4
Visited: 2016.09.29

(特)しょうゆ
中華そば まんまるてい / 函館市花園町
和出汁の旨みが口内にぶわっと広がる！それを引き立てる柔らかい醤油味の優し旨い一杯！
★4.0
Visited: 2016.09.24

支那そば(魚介香る醤油らーめん)
らぁめん 支那虎 / 富良野市幸町
魚介の旨み押し出しつつ、動物系のコク交わる美味いスープ！接客雑なのが激勿体ないっす！
★4.1
Visited: 2016.07.03

中華そば
休業 麺屋 嘉門 / 西区
魚介の旨味抽出した出汁感主体で、油も後入れなしの超あっさり中華そば！
★4.0
Visited: 2016.06.29

追い鰹チャーシューワンタン麺
中華そば うさぎ / 北区
スープや油の旨味のパンチ力上がりつつ、基本はあっさりサラリと頂ける一杯ですよ！
★4.2
Visited: 2016.06.25

淡麗中華そば
休業 すすり / 中央区
ソフトな醤油味と鶏出汁交わるあっさりスープに、心地よい啜り気の自家製ストレート麺！
★3.9
Visited: 2016.03.16

牛骨中華そば
休業 牛骨らーめん ら組 / 白石区
油膜のパンチに、牛骨感しっかり効かせたこっさりスープ！現在は閉店？(´・ω・｀)
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