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化学調味料不使用(無化調)のラーメン・つけ麺の記事一覧

【無化調】スープやタレに化学調味料を使用していないラーメン、およびお店。無化調である事を謳っているお店が多いが、最近はあえて説明していないお店も増えてきています。
→ 無化調(化学調味料不使用)のメニューがあるお店
★4.1
Visited: 2016.03.03

百年前の中華そば(醤油)
札幌つけ麺 風来堂 / 豊平区
シンプルな出汁感と醤油ダレに、雑味全然ない味わいのスッキリあっさり中華そば！
★4.3
Visited: 2016.03.01

赤ブッタ
限定 終売 我流麺舞 飛燕 / 豊平区
6周年記念は、約3年前の初代らの道札幌限定を復刻！濃厚濃密な豚骨の旨味来る一杯！
★4.1
Visited: 2016.02.28

煮干そば
らーめん 竹馬 / 西区
じんわりと来る和の香り、煮干し出汁感に柔らかい醤油味のスープ！固めクリクリの縮れ麺も！
★4.3
24時間以内更新

塩台湾らーめん
終売 MEN-EIJI HIRAGISHI BASE / 豊平区
Slurry Pump Volute Liner
★4.2
Visited: 2016.02.18

にぼにーとー
休業 オニヒゲロック [ラーメン休止中] / 中央区
煮干しベースに、かつお感強めに効かせた、ノーアニマルながらウマイ一杯！
★4.1
Visited: 2016.02.17

煮干しそば(＋ワンタン2個)
麺屋 169 / 中央区
煮干しラーメン界でもかなり上品で優しさあるスープ！三つ葉や柑橘の香りがアクセント。
★4.3
Visited: 2016.02.17

肉 煮干し中華そば 醤油
ラーメン ツバメ / 中央区
豚清湯主体の、コク深くもスッキリとしたスープに、チャーシュー増されて満足感あり！
★4.3
Visited: 2016.02.16

煮干そば
中華そば カリフォルニア / 白石区
クセ全く無い上品な煮干し出汁、そこに程よく交わる白醤油の、あっさりワンコインラーメン！
★4.3
Visited: 2016.02.11

鶏そば醤油かけラーメン
限定 終売 麺や 亀陣 / 東区
あっさり無化調ながら、鶏と魚介の旨味分厚いスープ！レギュラーの鶏そば醤油のかけVer。
★4.3
Visited: 2016.02.11

鶏そば2号
限定 終売 らーめん 侘助 / 東区
鶏と煮干しの出汁感と、強めながらも円めな生醤油の味わい交わるかけラーメン！
★4.4
Visited: 2016.01.29

ソルティーキンキ
限定 終売 札幌ラーメン直伝屋 / 中央区
あっさり上品ながらも気づけばキンキの旨味に包まれる！合わせた太めのもっちり麺もGOOD！
★4.2
Visited: 2016.01.25

百年前の中華そば(四川坦坦)
季節メニュー 札幌つけ麺 風来堂 / 豊平区
タレや練りゴマのコク深く円やか味わいのスープに、3辛でも本格的な山椒系の痺れガッツリ！
★3.8
Visited: 2016.01.23

濃口醤油 醤油ラーメン
ラーメン拳 / 厚別区
アツアツ温度にシャープな醤油味、無化調貫きつつベーシック目指した醤油ラーメン！
★4.2
Visited: 2016.01.18

煮干し中華そば 塩
ラーメン ツバメ / 中央区
こってりサラサラ、煮干しの味わい風味分厚く濃縮！チュルもちっとした平手揉み麺もいいね～。
★4.2
Visited: 2016.01.16

醤油らーめん
麺屋やしち / 豊平区
豚骨白湯のサラ円やかな出汁感で、無化調の優しさありつつ物足りなくない、絶妙な一杯！
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