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中華そばの記事一覧

元々「ラーメン」が日本で普及した際に「支那そば」や「中華そば」と呼ばれていました。

「ラーメン」との違いに特に定義はありませんが、現在の札幌のお店の傾向としては、鶏や和出汁を使用したあっさり清湯スープに、中細～中サイズのストレート寄りの麺を組み合わせた醤油ラーメンや、東北の煮干しラーメンに「中華そば」の名称を使用することが多いですよ。

ちなみに札幌の昔ながらのラーメンは、「中華そば」ではなく「昔風ラーメン」の名称で提供されることが多いです。
→ 中華そばを提供しているお店
★4.4
Visited: 2018.03.27

白河手打中華そば(『らーめん心繋』コラボ)
限定 終売 味噌らーめん専門店 狼スープ / 中央区
優しい醤油味が引き立ててくれる、鶏清湯の厚い旨味！そしてもちもち食感の手打麺がGREAT！
★4.2
Visited: 2018.03.17

昔風そば 醤油＋辛み
ラーメン ツバメ / 中央区
やっぱり凄いぞ「辛み」TPの激辛さ！その後ろからしっかり旨ってくる煮干出汁がいいねぇ～。
★4.1
Visited: 2018.01.11

味玉入り支那そば
休業 支那そば がんどう / 白石区
和風出汁ばっちり、スッと舌に落ち着く味わいに、ツルツルしなやかな麺の、纏まり良い中華そば！
★4.2
Visited: 2018.01.01

中華そば
斗香庵 HIGASHI / 東区
ノーアニマルな和風出汁に、エッジ効いた醤油味の一杯！本格的なスパイス感あるカレーも旨し～。
★4.2
Visited: 2017.12.16

煮干し中華そば 醤油＋辛み
ラーメン ツバメ / 中央区
カプサイシン成分ガッツリ舌刺すガチ辛さ！その後ろを支える柔らかい煮干し出汁の旨激辛～。
★3.9
Visited: 2017.12.10

豚骨中華そば
限定 終売 麺や琥張玖 KOHAKU 厚別店 / 厚別区
乳化寄りなコクあるスープは、豚肉的な旨味と、強めの醤油ダレ効いた、コメ進みそうな味わい！
★4.0
Visited: 2017.11.07

にぼちゅう
にぼShin. 北24条店 / 北区
ガッツリ濃厚な煮干し感！そこに負けない醤油味と、後ろ支える豚骨出汁の組み合わせ～。
★4.0
Visited: 2017.10.30

肉 煮干し中華そば 醤油＋辛み＆チャーシュー
ラーメン ツバメ / 中央区
「辛み」ボタン押すと超ヤバい激辛さに変化！そこに負けないサラサラ煮干豚骨スープに感心～｡
★4.0
Visited: 2017.09.14

中華そば
休業 麺や ハレル家 / 東区
甘みなく程よくシャープな醤油味に、魚介主体の旨味が交わる、あっさり中華そば！
★4.3
Visited: 2017.09.12

背脂煮干し中華そば 醤油
休業 麺や 玄鳥 / 中央区
ほんのり苦味な上から煮干しの旨味厚く感じられる、背脂乗りつつも意外とあっさりなスープ！
★4.2
Visited: 2017.08.27

石臼挽き中華そば
富良野とみ川 / 富良野市麓郷市街地
魚の優しい旨味主体なスープに、石臼挽きの香ばしく食感良い麺が美味しい！
★4.2
Visited: 2017.07.16

焼煮干し中華そば 醤油
休業 麺や 玄鳥 / 中央区
しっかり主役ながら、クセなく円みある煮干しの旨味に、プリプリ弾力系背脂と油膜のコク交わる！
★4.2
Visited: 2017.06.26

あっさり煮干し中華そば 醤油
終売 休業 麺や 玄鳥 / 中央区
あっさりと言いつつ、煮干しのサカナな旨味が分厚く広がる！数少ない深夜まで頂ける絶品煮干し！
★4.1
Visited: 2017.06.03

中華そば しょうゆ
八乃木 / 西区
柔らか～くじんわり舌に馴染んでいく味わいの、最後の一滴まで優し美味い中華そば！
★4.3
Visited: 2017.03.31

中華そば定食
限定 終売 味噌らーめん専門店 狼スープ / 中央区
かなり澄んだ味わいの上品なスープに、増田うどんさんのもっちり感とコシ両立した麺！
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