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化学調味料不使用(無化調)のラーメン・つけ麺の記事一覧

【無化調】スープやタレに化学調味料を使用していないラーメン、およびお店。無化調である事を謳っているお店が多いが、最近はあえて説明していないお店も増えてきています。
→ 無化調(化学調味料不使用)のメニューがあるお店
★4.1
Visited: 2016.01.13

道産合わせ味噌 生姜
限定 終売 休業 のるど らーめん / 北区
あっさりとしつつもコク感じる鶏清湯味噌に、辛さ少ない生姜たっぷり溶かして！3月末まで提供｡
★4.1
Visited: 2016.01.09

中華そば
らーめん 竹馬 / 西区
鶏と煮干のWスープの一杯は、優しい醤油味と出汁感に、硬質プリプリな麺の組み合わせ！
★4.1
Visited: 2016.01.06

煮干しと鴨のそば
季節メニュー 終売 麺屋 169 / 中央区
煮干し＆鴨の上品なスープに、鴨油の濃厚な旨味風味！今年も12月から提供予定ですよ。
★4.2
Visited: 2016.01.04

煮干し中華そば 醤油
ラーメン ツバメ / 中央区
かなり強めだけどスッと馴染む煮干し味！そこに合わせた平打ち中手揉み麺のもちピタ食感！
★4.3
Visited: 2016.01.02

あけおめ煮干しそば
限定 終売 らーめん ほっぺ家 / 東区
煮干しの分厚い出汁感が、舌に広がり旨味に変わる！新年初営業は煮干し贅沢に使った一杯！
★4.4
Visited: 2015.12.31

Tの遺伝子～フラミンゴ鍋振り～
限定 終売 麺屋 高橋 / 豊平区
2015年〆ラーは、大晦日の夕方2時間限定でした！てつや出身の二人のインスパイアな一杯！
★4.2
Visited: 2015.12.30

飛燕名物 台湾
限定 終売 我流麺舞 飛燕 / 豊平区
口当たり良くも､気づけば口内覆う程よい辛さ！スッキリ層厚い旨味の名物?台湾ラーメン！
★4.0
Visited: 2015.12.29

札幌味噌eijistyle
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE / 豊平区
濃厚でありながら、クドさ無くサッパリ頂ける！バランス良い美味しさの進化系札幌味噌！
★4.3
Visited: 2015.12.28

塩らーめん
札幌ラーメン直伝屋 / 中央区
札幌STYLEで調理された、出汁・タレ・油織り交ざった分厚いコクあるスープがたまらない！
★4.2
Visited: 2015.12.25

台湾まぜ麺
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE / 豊平区
結構辛口テイストな濃厚ダレを、もちもち太麺に絡めてひたすら食す！たっぷり挽肉も嬉しいね～。
★4.2
Visited: 2015.12.18

べじそば 赤
休業 べじそば ななつき / 中央区
トマトのスッキリとした酸味旨味、鶏白湯のコクも感じるトロみあるスープに、道産小麦麺！
★3.9
Visited: 2015.12.12

特濃しお
休業 ラーメン道 / 東区
いかにも無化調なスッキリ感に、タレも抑え目、動物主体のスープ！春以降再OPEN？
★4.3
Visited: 2015.12.07

我流札幌ラーメン 味噌
我流麺舞 飛燕 / 豊平区
16時以降限定メニュー！コク深く札幌STYLEで程よく香ばしい、絶品味噌ラーメン！
★4.4
Visited: 2015.12.06

十勝ブラックマッシュHB(北海道ベース)
限定 終売 MEN-EIJI HIRAGISHI BASE / 豊平区
マッシュルームの旨味溶け込んだ、ドロみあるスープ！道産食材の旨味引き出した具材も凄い！
★4.2
Visited: 2015.11.20

W煮干ラーメン
限定 終売 麺や 亀陣 / 東区
強力で厚みある煮干し出汁の旨味と、そこに合わせた強めの醤油味のスープ！現在も提供中｡
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