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化学調味料不使用(無化調)のラーメン・つけ麺の記事一覧

【無化調】スープやタレに化学調味料を使用していないラーメン、およびお店。無化調である事を謳っているお店が多いが、最近はあえて説明していないお店も増えてきています。
→ 無化調(化学調味料不使用)のメニューがあるお店
★4.2
Visited: 2017.07.03

つけsoba 淡麗醤油
終売 Mari iida [無期限休業中] / 白石区
パンチ強め！なのにすっきり上品さもある味のつけダレに、コシ強い自家製の太麺交わる！
★4.2
Visited: 2017.07.02

明太子煮込みつけ麺
休業 麺匠 藤虎 / 中央区
つけ麺ながら固形燃料で常時アツアツ！魚介と明太子の味わいが濃厚に絡む極太麺！
★4.0
Visited: 2017.07.01

つけBUTO
終売 休業 MEN-EIJI 南3条店／MEN-EIJI Full. [スガイビル建替えにつき閉業] / 中央区
魚介と豚骨どちらも強めに交わったトロトロつけダレ！この日は醤油ダレ強めながら、それでも旨し～。
★3.9
Visited: 2017.07.01

黒のつけ麺
らー麺 こぶし / 上川郡清水町
豚骨感強くもサラサラ寄りのつけダレに、がっしりホキホキした歯ごたえの太麺が絡む～！
★4.4
Visited: 2017.06.19

Pizzaまぜ麺
限定 終売 MEN-EIJI HIRAGISHI BASE / 豊平区
チーズのパンチと、トマトソースのスッキリしつつ強い旨味が交わる！レギュラーで食べたいまぜ麺！
★4.1
Visited: 2017.06.16

ワンタン白中華そば
終売 休業 すすり / 中央区
鶏と魚介の優しい出汁味主体に、尖りなく塩気控えめな醤油ダレ交わるスープでした！
★4.2
Visited: 2017.06.13

中華そば 塩
麺屋 169 / 中央区
クセや苦味全然無く、旨味だけ抽出した、丁寧なタイプの煮干し出汁の旨味味わう塩らーめん！
★4.4
Visited: 2017.06.10

辛い魚介豚骨 塩
終売 休業 MEN-EIJI 南3条店／MEN-EIJI Full. [スガイビル建替えにつき閉業] / 中央区
豚骨がメインの味わいに、魚介の旨味が隙間埋めた濃厚スープを、辛味がアクセントとして引き立てる！
★4.3
Visited: 2017.06.09

塩煮干そば
中華そば カリフォルニア / 白石区
煮干しのクセ無く旨味だけを積み上げた出汁感に、それを引き立てる塩味と多めの香味油！
★4.0
Visited: 2017.06.08

つけsoba 濃厚醤油
終売 Mari iida [無期限休業中] / 白石区
落ち着いてるけどパンチある味わいのつけダレに、自家製の強い食感の太平打ち麺が旨し！
★4.4
Visited: 2017.06.02

辛い魚介豚骨 醤油
終売 休業 MEN-EIJI 南3条店／MEN-EIJI Full. [スガイビル建替えにつき閉業] / 中央区
この時は豚骨主役に感じつつ、魚介・豚骨・醤油どれもしっかり分厚く濃厚～な一杯！今は平岸本店で！
★4.2
Visited: 2017.06.02

淡麗魚介 soba
終売 Mari iida [無期限休業中] / 白石区
洋食出身ならではの、スーッと落ち着いた味わいのスープに、心地よいパッツン感ある自家製の麺！
★4.2
Visited: 2017.06.01

中華そば あっさり
中華そば カリフォルニア / 白石区
油ほぼ無し、あまから～な醤油ダレ主役努めつつ、出汁感でしっかり隙間埋まったスープ！
★4.3
Visited: 2017.06.01

中華そば 醤油
麺屋 169 / 中央区
お醤油の味わい渋く分厚く、そこに煮干しの旨味しっかり交わった、上品だけど強い味わいの中華そば！
★4.4
Visited: 2017.05.23

黒わんたんそば
中華そば カリフォルニア / 白石区
この値段でたっぷり個数！餡もたっぷりなワンタンまみれで幸福になれるGOODな一杯！
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