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化学調味料不使用(無化調)のラーメン・つけ麺の記事一覧

【無化調】スープやタレに化学調味料を使用していないラーメン、およびお店。無化調である事を謳っているお店が多いが、最近はあえて説明していないお店も増えてきています。
→ 無化調(化学調味料不使用)のメニューがあるお店
★4.0
Visited: 2015.08.12

冷たい黒トリュフラーメン
季節メニュー 終売 麺屋 169 / 中央区
舌触り歯ごたえ心地よい手揉み麺に、しっかり香るトリュフの風味が洋風だね！
★4.4
Visited: 2015.08.08

醤油らーめん
札幌ラーメン直伝屋 / 中央区
昼～深夜の営業開始！札幌STYLEの強い香ばしさと、層の厚い円い旨味が舌に染み入る！
★4.0
Visited: 2015.08.08

味噌らーめん
麺屋やしち / 豊平区
オープン10周年！コク深くもしつこさ無い、良バランスなあっさり豚骨白湯味噌ラーメン！
★4.3
Visited: 2015.08.02

魚白湯潮つけ麺
限定 終売 札幌ラーメン直伝屋 / 中央区
旨味が癖なく円やか厚めに溶け込んだ、ノーアニマルの魚介白湯つけダレ！絶品！
★4.3
Visited: 2015.07.25

冷たいつけ麺(正油)
季節メニュー 終売 ラーメン木曜日 / 中央区
むっちり歯ごたえ＆ツルリとした喉越し！木曜日さんの自家製の麺、冷やしても流石の出来！
★4.5
Visited: 2015.07.20

辛いつけBUTO
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE / 豊平区
最高の麺に、超濃厚な魚介豚骨つけダレ！個人的札幌No.1つけ麺の辛いVer！
★4.1
Visited: 2015.07.09

豚醤マー油
らー麺 こぶし / 上川郡清水町
豚骨の旨味シッカリと出たサラサラスープに、魚粉とマー油も効かせた魚介豚骨テイスト！
★4.1
Visited: 2015.07.04

トムヤムクンラーメン
限定 終売 札幌ラーメン直伝屋 / 中央区
タイ人直伝のレシピに、更に美味しくする手間を加えた一品！現在は魚白湯つけ麺提供中。
★4.0
Visited: 2015.07.02

豚しおマー油
らー麺 こぶし / 上川郡清水町
サラサラクリーミーな豚骨の旨味あるスープを味わう！多めの麺量や昼サービスも嬉しいね～。
★4.1
Visited: 2015.06.27

らーめん(しょうゆ)
終売 休業 らーめん つけめん 叶堂 / 北区
昆布出汁のトロトロまろやか濃厚なスープは、無化調ながら強烈なぶ厚い旨味！
★4.2
Visited: 2015.06.25

焼きアゴ醤油そば(『我流麺舞 飛燕』コラボ)
限定 終売 らーめん ほっぺ家 / 東区
鼻から抜ける鋭い煮干しの心地よさは前日と一緒！塩と醤油、冷熱逆で提供の二日目。
★4.2
Visited: 2015.06.24

焼きアゴ冷やし醤油(『らーめん ほっぺ家』コラボ)
限定 終売 我流麺舞 飛燕 / 豊平区
焼きアゴ煮干の香ばしさがズキューンと鼻から口に突き抜ける！この日限定冷たいラーメン！
★4.4
Visited: 2015.06.19

中華そば
中華そば カリフォルニア / 白石区
6/16OPEN！ワンコインとは思えない完成度の高いスープと東京取寄せの麺！こりゃすげぇ！
★4.2
Visited: 2015.06.18

あまにぼー
休業 オニヒゲロック [ラーメン休止中] / 中央区
煮干の風味と味わいが突き抜ける！そこに合わせた強めの醤油味のあっさり美味な中華そば！
★3.9
Visited: 2015.06.04

辛塩らーめん
札幌ラーメン直伝屋 / 中央区
香ばしいスープにスッキリ札幌塩＋じわじわ来る辛さ！2015/09よりレギュラーメニューに！
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