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前々から行こう行こうと思っていた、「ラーメン屋 又造」です。
いや、1回行ったことあったのですが、もう2年半くらい前なので！
メニューは前と一切変わっていないはず。
「塩つけ麺」「大盛」、そして「冷盛り」チョイスで注文します。
14:00～16:00はラーメン50円引きの表記が。
「つけ麺でも適用されますか？」「大丈夫ですよ」という事で、安心。
ていうか、ラーメンが時間帯によっては600円！お得ですねー。
と思ったら…キッチンの上の方に黒板で追加メニューが。
店主さんの若干無愛想（といっても気になるほどではない）感じで登場。
全体に浮かべられたネギ、そしてなんと中央には煮干粉が。
写真ではわかりにくいですが、油膜がけっこうありますね～。
麺丼はかなり3Dな盛り付け。
たっぷり乗せられたスライスネギにチャーシュー、味玉、岩海苔。
麺が見えません！
先ず麺だけ食べてみると、なんと！ゴマ油の香り。茹で上がった後にかけたのでしょうか。
極太麺のコシはバッチリ。期待が持てます。
サラサラのスープで、塩分は結構感じるものの、
麺をつけて食べるぶんには程よく纏わりサッパリな感じで良い塩梅です。
このチャーシューがんまかった！
纏まりがありつつも、ジューシーで、スッとした噛みごたえ。
分厚く、噛んだ瞬間には香ばしい香りが。
かなり好きなやつです。マシにして、ご飯と一緒に頂きたい。
ネギをよけると、なんと生キャベツが！
噛むとほんのり、自然の甘み。つけ汁につけて、引き締まった味わい。
生なので栄養もバッチリでしょう。北大生の野菜不足を考えた？素敵なトッピング！
つけ汁が冷めやすくなるのと、麺だけ頂きたいときに面倒なのが、
まー難点っちゃ難点でしょうか。
ぴり辛な味わいのメンマ。といっても、味付け自体は薄めです。
柔らか食感。
程よい味付けのなされた、半味玉。
増しは50円だけど、ちゃんと1個増えるならお得ですね。
岩海苔。塩分や磯臭さはあまり感じません。
最後にスープ割り。塩分の角が抜けて良い感じ。
丼の底には大量の荒挽きペッパーと煮干粉が！
これは、久々に面白いつけ麺を開拓できた気がします。
さらさらスープのつけ麺にありがちな、分け麺感も無く、
トッピングもたっぷり。クオリティは高いです。
季節柄スープ冷めやすいのは厳しいので、次は熱盛り試してみたいです。
今日も完食完汁で、ごちそうさまでした！
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