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初訪問！「シビれ担担麺 マーラーキング」さんです。
2016/12/01に、地下鉄バスセンター駅地下にオープンした、担々麺専門店！
ラーメンは無く、汁無し担担麺・汁あり担担麺のみ。
メニユー構成的に、札幌で最近グイグイ来ている「175°DENO担担麺」さんを彷彿とさせますが、
どちらかといえば、東京の担担麺専門店のレシピをベースにしているとの事。
※2019/11現在は価格変更あります。最新のメニュー表は店舗情報のところに。
「汁なし 担担麺」￥800 → ￥500- (porocoランチパスポート価格)
よーく混ぜて、食す！
醤油ベースのタレの味わいを主体に程よく効かせて、
そこに山椒のキーンとした痺れが、酸味のように交わるような構成！
タレや油は、分量的にはかなり少なめだけど、味の物足りなさは山椒ガツンなお陰かそんなに感じず。
そしてお陰で、麺がネットリとせず、割とあっさりな印象になっていますよ。
そして味以上に違いとして目立つ、ポックリとした硬めでコシ有る歯応えの
丸型な中太〜太サイズの麺！主流なもっちり麺とは真逆だけど、これはこれでウマイぜ！
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
レビューとかで「175リスペクト！」みたいな事書かれていた記憶があって、
その辺の味わいかと身構えていたら、食べてみると結構方向性違う味でビックリ～。
その後汁ありの方も食べましたが、そっちもかなり個性的な担々麺で驚きましたよ。
ごちそうさまでした～。
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スポット情報「シビれ担担麺 マーラーキング 本店」
