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割と夜遅くまでやってる美味しいお店、という事で、
「旭川ラーメン ななし」さんへ伺います。
いつのまにやら食券機が導入されておりました。
いままで醤油味しか頂いたことがないので、今回は「しおらーめん」にします。
平日昼間は小ライスサービス。
数分で登場。
「しおらーめん」￥650-
スープを口に含むと、キリッとした塩味が口に広がり、
後からベースの動物系がじんわり馴染んできます！
ショッパイのは好きじゃないけど、こういうお上品な塩味はいいですねぇ。
無化調っていうのを聞いたけど、
こんだけシッカリうまみがあると僕の舌じゃわかんないですね。
麺は正統派旭川ラーメンって感じの、低加水でストレートな中細いやつ。
結構スープ吸うの早いです。
具材は、メンマ、ネギ、チャーシュー。
丼を覆い尽くすチャーシュー、
薄めだけど、スープとじんわり馴染んで、ホロホロほぐれる食感。
うまいっす。
あっというまに、完食完汁！
同行者の「正油らーめん」￥750-
一口貰ったけど、スープのわかりやすさはやはりこちらですね。
この前伺った「昭和ラーメン ふくや」さんの息子さんが営んでいるようで。
どちらも同じ方向性の旭川ラーメンで、どちらも好きです。
ごちそうさまでした！
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