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初訪問！「らーめん さいとう」さんです。
2016/12/09に白石区中央にオープンしたお店！
以前「よつ葉や」さんや「英未」さんがあった場所ですね。
どちらも結構応援したかったお店だったのですが、立地の関係かあまり長続きせず。。
メニュー表。
ラーメン・つけ麺、それぞれ [正油・塩・味噌] があるメニュー構成。
更に「たんたんめん」、夏季限定の「冷やしらーめん 醤油・塩」もほぼレギュラー扱いなのですね。
「らーめん しょうゆ」￥650-
連食だし悩んだけど、ちょっと経ってやっぱりこちらも注文！ლ(╹◡╹ლ)
「ちゃーしゅーごはん」￥260-
煮干し、いや鰹節感も感じる、和出汁満喫な出汁感に、
こちらは濃い口に感じながらも、落ち着いた醤油もしっかり出汁に交わる、
無化調なのハッキリわかるような、徐々にスピード上がっていく感じのスープ！
麺は、若めの小麦粉感ムムッとした歯応え、
全粒粉チックな立った舌触りと、コシッとした硬質感ある自家製の太目寄りな麺！
最初は油多めに纏いつつ、徐々にスープに馴染んでいく感じ。
この麺美味しいわ～！(•ө•)♡
ちなみに、個人でも持ってる人の多い手動の製麺機が、厨房に見えましたよ。
[トッピング]
ネギはシャリシャリとした軽めの歯ごたえが心地よいね、何かブランドネギなんだろか！？
メンマはコキコキと固めなタイプ
チャーシューは二種、ピンクいけど生感は全然ない、でも弾力系の歯ごたえあるタイプ
ちゃーしゅーごはん、アップ！
こちらにのった山椒の香りがラーメンの方まで届いてくるｗ
味付けはしっかりだけど見た目ほど強くはない甘辛、
こっちのチャーシューは、タレのあと炙りも入ってる！白いのはマヨネーズ。
関連はなさそうだし、たまたまだろうけど、
味付けや炙りの感じが、同立地の前の店舗思い出しました。
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
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