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この日は珍しく札幌を出て、函館にやってまいりました。
ド定番な「あじさい」と迷いつつ、まあラーメン共和国でも食べられるし、って事で、
こちらに伺うことに。「中華料理 星龍軒」さんです。
メニュー数はかなり多め！ラーメン専門店じゃないながらも、
このお店のラーメンが、ガッツリと地元客＆観光客共に市民権を得ているっていうのは
札幌にはない感覚。
中華料理も気になるけど、やっぱ先ずはこれよねー、って事でこちら。
「塩ラーメン」￥580-
スープを一口。これは！驚いた！スッキリ澄んだ、透明感ある口当たり！
「水」そのものに、動物のお出汁、そしてタレが絶妙に融合している感じ！
ラーメンのスープの範囲を超えて、ゴクゴクいけるね。
でもしっかりとラーメンのスープしてるのが凄い！
麺はモッチモチ食感の中細ストレート。
あっさりで油も少なめなスープだけど、しっかりとスープ纏って、
舌を満足させてくれるんだなぁ。
具材はかなりシンプル。
「ネギ」「三つ葉」「メンマ」。香り強い三つ葉はこの一杯では良いアクセント。
そしてチャーシュー。
キュッとした歯ごたえながらも、絶妙な柔らかさで心地良い食感。
そして程よい味付け！うん、次は増しで食べたいチャーシューだね。
同行者の分。いつもの同行者とは違うかたです。
スープをちょいといただきました。
うーん、基本は一緒で醤油味バージョンって感じ。こちらも旨い。
もっとガッツリと居座って、函館中のラーメン店を色々廻りたくなってくる一杯でした！
ごちそうさまでした！
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