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約5年ぶり、2回目の訪問！「麺匠 真武咲弥 札幌店」さんです。
地下鉄＆JRの琴似駅そばにある、味噌ラーメンがウリのラーメン店～。
渋谷・長野・香港にもお店を出していて、SNSは渋谷店の情報メイン。
2019年には札幌駅前にも新たに支店出していて、割とイケイケなラーメン店ですよ！
当時のメニュー表＠食券機。
食券機で買えるっていう珍しさと、10～20円という絶妙な設定が上手！なんか押しちゃったｗ
「炙り味噌らーめん」￥780-
「チャーシュー丼(セット)」￥200-
創始者さんが純すみ出身と聞いていたけど、純すみ系の味とはかなり違うね〜！
ベーススープは清湯だと思うけど、
味噌ダレがかなり表に出てきていて、じんわりザラザラ食感、味噌味噌しさ強めに感じる！
でも味が濃いって事では無く、油も結構控えめ！乳化分考慮しても罪悪感は少ないかも？
塩気はやっぱしシャープかな？と思ったけど、純すみ系の中では標準値。
そしてこの時間に来る酔っ払いには喜ばれる味でしょう〜。
メニュー名だけあって、スープからくる香ばしさが強すぎずも深めでいいねぇ。
[トッピング]
メンマはツンと酸味強く残ってるタイプ。味付けはお肉にいい感じにしみってる。
味玉はクーポンサービスでゲット(๑•̀ㅂ•́)و✧
チャーシュー丼はお肉ガッシリ系、脂身ほぼなしの、タンパク質取れますなやつ！
チャーシュー丼のご飯で「スープカレー」一口試してみましたが、
あくまでもガラムマサラ味噌ご飯であって、スープカレーでは無いでしょうｗ
美味しく完食(*´ڡ`*(◯)
ごちそうさまでした！
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スポット情報「麺匠 真武咲弥 札幌店」
#真武咲弥
