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初訪問！「麺処 武壱(たけいち)」さんです。
2016/11/11に、すすきのから豊平橋を抜けた辺りにあるビルにオープンしたラーメン店！
以前「楽山」さん・「たんや」さんがあった場所って言ったほうが分かりやすいかも(^^ゞ
以前一度行ったら「厨房設備メンテナンスでお休み」でそれ以来避けてたんだよね(´・ω・｀)
(facebookあるんだから、直前でもいいので書いてほしかった……)
そういう事があるとしばらく訪問避けてしまいますが、しかし、
「GWで割引キャンペーン！」となれば、これは再度訪問するいい機会ですよ～。
夜だったのでスープ切れが怖かったけど(学習しないな自分ｗ)、暖簾見えて一安心 ε-(´∀｀*)
ちなみに普段のメニュー表。
基本は「醤油そば」「塩そば」「札幌味噌」「魚介豚骨醤油」「鴨白湯つけそば(未提供)」の5種。
平日ランチタイムには、オトクなセットメニューもあるようですよ。
「札幌味噌」￥780 → ￥500-
一口目食べた印象はしっかり味噌味広がる感じ！
そこからキレよく、嫌味ないシャープな味わいの、軽さとパンチ力兼ねた味噌味のスープ！
そこから更に、上に乗った山椒がビリッとした香りプラス。崩さないとずっと主張～。
麺はかなり固めで、ポルンっと歯切れ良い感じの、ちょい細寄りな札幌麺。
使っているお味噌や配合が似ているのか、「さんぱち」さんの味噌にちと共通点感じつつ、
しかしラーメンとしては、あちらで感じたしつこさや余計な濃さが無く、
キレの良い後味で、完全上位互換な印象かしら？
[トッピング]
ラーメン自体は馴染みある定番札幌味噌ラーメンな中で、
唯一異彩放つのが、ピンクいタイプのチャーシュー！
こいつがちゃんとサクッと歯の通る、一切嫌味のない歯ごたえで、
低温調理ならではのお肉の旨味があってかなりウマイ！
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
魚介豚骨も評判良いので、次回はそちらも食べたいなぁ～。
ごちそうさまでした！
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