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初訪問！「麺屋 泰匠(たいしょう)」さんです。
JR岩見沢駅から歩いていける立地。
岩見沢では珍しい、鶏清湯＆鶏白湯をウリにしたラーメンを提供するお店ですよ！
※2019夏に無期限休業になりました(´・ω・`) 続報は店舗facebookにて。
当時のメニュー表。
期間限定で冷やしラーメンもやっていましたよ。清湯・白湯という表記ってことは、
ありがちな「冷やしラーメンかと思ったら冷やし中華でしたm9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ」
みたいなのじゃないってことですね！？こちらも食べたいところです。
「清湯麺(チンタン麺)」￥700-
鶏清湯も効いてますが、柔らかい魚出汁も結構旨味に貢献してる～。
三つ葉、大葉、炙り筍、炙りチャーシュー、お好みの柚子胡椒と、香りがオンパレードだわ！
ちょっとタレの味付けは強め。あ、しまった、セルフのスープ割り入れればよかった～。
どうしてもこういう後入れとか徐々に溶かしてみたいなの、忘れちゃうんだよなあ。
麺は札幌麺っぽいけど、卵は使ってなさげな、プリプリ多加水で軽めの麺！
[トッピング]
表面パリッと炙られたチャーシューは、脂身そこそこでぷりっとしつつがっしりとした赤身！
鶏チャーシュー蒸し鶏感あるもっさり油ほぼなく固めの肉質。
筍は味付け強め～。
美味しく完食(*´ڡ`*(◯)
ごちそうさまでした！
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スポット情報「麺屋 泰匠」
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