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約3年5ヶ月ぶり、5回目の訪問！「らーめん 佳」さんです。
豊平区・地下鉄月寒中央駅そばにあるラーメン店。
ラーメンメニューは一種類！
無化調の濃厚魚介豚骨スープに自家製の麺を合わせた一杯を硬派に続ける、超人気店ですよ。
メニュー表は2011年から一切変更なし。
当時からどんどん材料費上がっているにも関わらず、恐れ入ります。
「らーめん」￥700-
クセ無い動物系の出汁は、コラーゲン感ガッツリ出ている、粘度高めなネットリ食感！
その上から魚介の旨味とサカナ味が、負けずに覆いかぶさってくる、ほんのりビターテイスト！
そしてその出汁に合わせて強めに効かせてある醤油ダレ！
これが強めなんだけど、塩っぱいとは思わせないのは、やっぱり出汁が分厚いからだねぇ～。
麺は変わらずの自家製麺！
低加水だけど小麦粉の結びつき強めで、弾けるような歯ごたえに、
弾力ともっちり感も心地よい、中細～中サイズのストレート麺！
以前はもっとパスパスしたタイプだった記憶あるけど、
3年経ってるし記憶はアテにはならんね(^^ゞ
[トッピング]
いつも以上に「ミニラーメン」になってしまったｗ
大満足で完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
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