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3年2ヶ月ぶり、2回目の訪問！「麺武 はちまき屋」さんです。
北区・太平のラーメン専門店！
「麺屋 けせらせら」さん、「コクミンショクドウ」さんに挟まれる立地ですが、
系統的にはかぶらないので共存できてる感じ。
更に「桃太郎」さんもあったりで、この辺意外とラーメン激戦区だよなぁ～。
当時のメニュー表＠食券機。
味噌・塩・醤油に、各種トッピングやおつまみ物の構成～。
「塩ラーメン」￥770-
ガラ味前面に押し出した、素朴な味わいのスープ！
以前「味噌」頂いたときには塩気強かった印象残ってたけど、
この塩らーめんはむしろ薄味な部類！ホント、ガラ味で食わせる感じですよ。
あと、修行元の情報的に純すみ系という認識してたけど、この一杯は純すみ系とはだいぶ違うねぇ。
丁度かわや行ってたから調理見てないけど、中華鍋でファイヤーな調理ではないはず？
麺はつや消しタイプ、むっちりとした熟成強め、縮れ強め、
言わずとも固茹で〜なストロングタイプのさっぽろ麺！
[トッピング]
チャーシューは赤身8割、厚めでゴッシリとした存在感ある肉質！
更に入ったコマ肉は、チャーシューの端っこの方なのねぇ、結構固めなやつ。
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
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