札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
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※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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約3年半ぶり、2回目の訪問！「眞麺 穂高」さんです。
当時のメニュー表。
2020年現在はラーメン全種750円に変更されています。
んでも、最近のラーメン店としては、かなーり頑張っている価格設定！
「みそ」￥730-
塩気のシャープさが、他の純すみ系に比べてかなり控えめ！
うしろに居る動物清湯のコク心地よく、そしてしっかりと味噌味なじませつつ、
そんなに味噌味噌しさは強く出さないようになってる！
油も必要な分だけな量でいいですね～。ニンニクや生姜がつよすぎることもなし。
最初から最後まで、こってりすぎないライトな飲み口！かなーりバランスに気を使った一杯な印象！
加水高くツルツル表面で、プリプリ感他より高め、軽過ぎない軽さで玉子の風味強めの札幌ちぢれ麺！
[トッピング]
チャーシューは脂身少なめ、箸で繊維取れつつ、歯ごたえはガッシリ系！
美味しく完食(*´ڡ`*(◯)
ごちそうさまでした！
[ 2017/08/09更新 ] クリックで拡大表示になります。
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スポット情報「眞麺 穂高 (しんめん ほだか)」
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