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2年2ヶ月ぶり、2回目の訪問！「ラーメン屋 切田製麺」さんです。
大通西5丁目の南側のビルの地下にあるラーメン専門店。
紋別郡遠軽町にある、同名の製麺屋さんが運営しているようですね。
当時のメニューラインナップ。
前回訪問時と比べて、画像付きのわかりやすいものに変わっていますよ。
「鶏しろ」は名前変わって「しお」に。そして前回より新たに「煮干醤油」が追加！
2020年現在、ラインナップはほぼ変更なしですが、価格はどれも750円になっているようです。
「海老味噌」￥700-
更に、ランチタイムサービスの「ライス」ももちろんゲットლ(╹◡╹ლ)
以前はサービス14時までだったけど、一時間伸びたみたい！
味噌ダレのどろみちょいと感じる質感、そして味付け塩気そこそこシャープですが、
不思議とスープ進む、しっかりとした美味しさあり。
海老成分は油とタレ辺りかな？基本は普通の味噌だと思われる(そっちはまだ未食だけど)
なので海老の風味ありつつ、ガラ感は無いので海老苦手でもいけそうな感じ！
麺のむっちりとしたコシの強さがすごいぞ！
低加水ぽいけどコナコナしさは無く、結びつき強いナイスな食感！
流石は製麺屋さんの麺って感じですね～。
[トッピング]
チャーシューは肩肉？軟すぎず硬すぎず程良い食感と肉味、
薄めだけど大判なので、くるりと巻いてエアリーにいただくやつ～。
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
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