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約十日ぶり訪問！「麺屋 ONLY★ONE」さんです。
前回書いたとおり、「こってり」が「背脂」という表記に変更になっていますね。
店内の矢沢グッズがかなり控えめになっていたり、BGMは変わらずテレビのオカルト番組だったりｗ
「灯台(背脂塩)」￥700-
店内の迷走感とは裏腹に？この「背脂塩」方向性は分かりやすい感じで前回より断然好み！
味濃すぎず、コクもしっかりなスープに、ふんわり背脂が前回の醤油よりも多めに入っていて、
マロミと旨味増強でなかなかバランス・旨味バッチリな感じ！
麺は前回と違い中太縮れ麺。
前回の「もっちり麺」がそれほどしてなかったし、こっちの方がラーメンとしては良いね。
麺をどれにするかは今回は聞かれず。店内の案内もなんか隠されていたのでやめたのかも。
半味玉、メンマ、海苔、白髪ネギに、更にたっぷり小ネギが嬉しいね～。
モヤシはスープともっと馴染んだ感じのほうがよかったかも。
チャーシューはホロッとほぐれるタイプでなかなか美味！
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
前回書いたとおり、最近の営業状況が気になるところです。
今度チェックしに行ったら、追記するかも。
ごちそうさまでした！
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