¥750＋九条ネギ(別皿)¥100
2014.12.14 | タグ 豚骨ラーメン塩ラーメン豚スープ濃厚系こってり系背脂

11ヶ月ぶり訪問！「山嵐天上天下龍我独尊」さんです。

らの道2の周回＆達成者限定を頂いた以降はご無沙汰でした～(^^ゞ
立地的に伺いにくいのと、もう少し足を伸ばすと、山嵐系列店の「鬼そば」もあるしね～。

メニュー、以前と比べると「冷やしタンメン」が無くなって「水餃子」が増えています。
あと、夏には味噌つけ麺が提供されていたようですね～。

「豚骨らーめん」￥750-

そして、いつも通りに「九条ネギ」￥100- を別皿でいただきます！
山嵐の他の店舗の「ネギだく」が￥200なので、ちょいとお得。

サラサラ目のスープで、甘円やかなコクをしっかり感じる味わい。豚骨の臭みはもちろん無し。
背脂の量は本店より断然少なめですが、しっかりと山嵐らしさは残っていますよ。
横にかけられたマー油を途中で混ぜ込むと、甘口スープがキリッと引き締まって、これまた合う！

縮れほぼ無い中くらいの低加水麺。
スープを程よく纏ったのを、スルスルーッと啜っていきます。

山嵐の本店とは全然違う麺だ！まぁ、こちらは「豚骨らーめん」という表記だからね～。
白・赤タンの麺はグリングリンな極太麺で、確か本店と同じような食感だったはず？

具材はシンプルに、海苔、キクラゲ、九条ネギ、チャーシュー。

チャーシューは肩肉とバラ肉っぽいのですが、どちらも繊維が柔らかくなっていて、
噛めば噛むほど肉の旨味が出てくる、かなりレベル高いチャーシュー！
山嵐って、あまりチャーシューのイメージ無かったけど、これは印象変わりましたよ！

デフォ状態をある程度楽しんだら、別皿のネギをドサッと投入！！
辛味残ったシャクシャク九条ネギに、円やか豚骨スープをじんわり浸してシャクシャクと。
もうちょいスープ残った状態で投入すればよかったかも～。

美味しく完食(*´ڡ`*(○)

山嵐系列店の中では、一番わかり易い旨さだと思いますよ！
でも個人的にはここだと「赤タン」「白タン」のボタンを最優先で押しちゃうけどね～。
あっ、ザンギも頼めばよかったΣ(´∀｀ )

年末年始の案内。ごちそうさまでした！

山嵐天上天下龍我独尊 の過去ログ

[ちくわちゃん] [投稿：] [実食：2014.12.14] ★4.1