札幌市で純すみ系・村中系な一杯のあるラーメン店25軒

村中明子氏が1964年にオープンしたお店「純連(すみれ)」を元とするラーメンの系統。
札幌ラーメンならではの調理方法を踏襲し、厚めの油膜でこってりとしながら、清湯スープで口当たり軽く、しかし味噌や出汁の厚み深みある味わいが一世を風靡!
現在は長男の「札幌純連」、三男の「すみれ」が、それぞれ後継としてお店を開いていますよ。

当サイトでは、このどちらかのお店・又はそのお弟子さんのお店で修行された方のお店か、あるいは札幌純連・すみれを意識した一杯を提供しているお店に、このタグをつけています。
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25店舗見つかりました!

花丸 (はな丸)

麺武 はちまき屋

らーめん 空 そら 本店

営業時間中

らーめん 空 そら 札幌らーめん共和国店

営業時間中

すみれ 札幌すすきの店

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