つけ麺の記事一覧

温かいつけダレに、冷たいor温かい麺をくぐらせて食べる、ラーメンから派生した麺料理。
ポピュラーなのは、濃厚な味わいに極太麺の組み合わせで、麺の食感を楽しむために冷たい麺でいただくのがおすすめ。
ここ10年ほどで、北海道でも提供するお店が増えてきました。
→ つけ麺を提供しているラーメン店
★4.4
Visited: 2018.02.05
粘度高めで極太麺にしっかり絡むつけダレは、味濃さ抑えてコク全振りな旨味の嵐!
★4.3
Visited: 2018.02.04
サラサラながら醤油・魚介・豚の味わいキュッと圧縮した絶品スープを、麺がピチッと着る神バランス!
★4.2
Visited: 2018.02.03
クセや苦味抑えつつしっかりとした煮干からの旨味あるつけダレに、つるモチぴたぴたな絶品平打ち麺!
★3.9
Visited: 2018.02.02
サラサラライトながら、煮干しの味わい強めなつけダレに、つるコチでグルテニー歯ごたえの平打麺!
★4.3
Visited: 2018.02.01
もっちり感ととコシ両立した極太麺に、後に残らない激辛さなこっさりカラニボつけダレが程よく絡む!
★4.0
Visited: 2018.01.31
いつもの濃厚な豚骨&魚介つけダレの海老無しVer!海老苦手でもこっちで十分美味しいですよ。
★4.1
Visited: 2018.01.27
濃厚な豚骨と海老のつけダレに、いい意味で想像通りのカレースパイス交わった一杯!
★3.9
Visited: 2017.11.14
店名変わっても濃厚グツグツで最後まで熱いつけ麺は変わらず!現在は手稲でいただけます。
★4.4
Visited: 2017.10.15
コシ強い平打ち麺に、三種のカレーつけダレ全てがウマい!混ぜると更にウマい絶品メニュー!
★4.0
Visited: 2017.10.05
たっぷり豚肉入ったつけダレは、辛さ控えめ、甘さとコクが同時にブワッと押し寄せる!
★4.2
Visited: 2017.09.17
限定 終売 Mari iida / 白石区
カニ出汁と鶏豚白湯ガッツリ!濃いけど円めで濃厚なコクあるつけダレを自家製の麺がしっかり纏う!
★4.2
Visited: 2017.09.16
北海道のトウモロコシの味わい前面に推した二種のつけダレ食べ比べ!達成者限定ならではな企画~。
★4.1
Visited: 2017.09.06
限定 終売 札幌 Fuji屋 / 東区
もっちりとした麺に、鮭出汁の厚い旨味効きつつ、シャープな味わいのつけダレ絡む!
★3.8
Visited: 2017.09.05
ラーメンより熱いグツグツつけダレ!辛さはちょい辛、そしていつも通りの豚骨もエビも濃厚味~。
★3.9
Visited: 2017.09.04
ニンニクがっつり!味噌ベースに甘口な味付けからの、程よい辛口で整えたパンチある味わい!