醤油ラーメンの記事一覧

★4.1
Visited: 2018.10.24
無化調ながら強めシャープな醤油味で隙間埋めるスープに、ツルツルと食感良い麺が主役の一杯!
★4.2
Visited: 2017.11.09
現在は、豚骨の油やコラーゲンまろやか~に乳化した、旨み強い濃厚スープに変化!
★4.5
Visited: 2017.10.14
野菜や動物系の深い旨みある濃厚スープが辛さ包み込む、絶品激辛ラーメン!肉増しもスゲェ!
★3.8
24時間以内更新
屋台風なお店の外観からのイメージそのままの、シンプルであっさりな鶏醤油ラーメン!
★3.7
Visited: 2017.07.24
今回は豚骨濃度軽め、油は無指定でもビットリ!んでもこのジャンク感こそ山岡家ならでは?
★4.2
Visited: 2017.07.23
魚介の旨味にイカゴロや鮮魚系の強いコクあってズイッと飲ませるスープに、コシある自家製麺!
★4.0
Visited: 2017.07.22
レトロ系札幌醤油なテイストの、優しいタイプの醤油ラーメン!
★4.5
Visited: 2017.07.19
粘度高めな質感に、魚介と豚骨と濃縮された旨味!それを纏める醤油と自家製麺の食感!
★4.1
Visited: 2017.07.18
特に魚介強く感じる、和出汁満喫な出汁味に、濃くも落ち着いた醤油味馴染んだ、無化調&自家製麺醤油!
★4.2
Visited: 2017.07.18
煮干で有名なお店の鶏白湯は、粘度ほんのり感じつつ、コクしっかり、醤油もしっかり交わった一杯!
★4.2
Visited: 2017.07.16
しっかり主役ながら、クセなく円みある煮干しの旨味に、プリプリ弾力系背脂と油膜のコク交わる!
★4.0
Visited: 2017.07.15
低加水麺に、サラりとしつつも、醤油も煮干しもかなーりビターな味わいのスープが特徴的な一杯!
★4.3
Visited: 2017.07.15
濃厚な煮干し感持ちつつ、サラリとした口当たりで苦味や重さは排除、鯵主体の煮干しの実力発揮!
★4.0
Visited: 2017.07.14
がっつりペースト系の濃厚な煮干しの味わいながら、きめ細やかさもある一杯でした!
★3.8
Visited: 2017.07.14
ネットリとした粘度かなり強めなスープは、煮干の味わいそのまま落とし込んだ、ペースト系煮干ラーメン!