鮮魚系ラーメンの記事一覧

【鮮魚系】節や煮干しではなく、生の魚を使用してスープを取っているラーメン。札幌では場外市場に2006年オープンした「あら炊き豚骨 あらとん」がいち早く採用。その後、こちら出身の鮮魚系ラーメン店が少しずつ増えつつある。
→ 鮮魚系ラーメンがあるお店
★4.4
Visited: 2016.01.29
あっさり上品ながらも気づけばキンキの旨味に包まれる!合わせた太めのもっちり麺もGOOD!
★4.7
Visited: 2015.11.14
サラサラこってりの濃厚つけダレは、鯛の分厚い旨味が最後まで堪能できる一杯!
★4.5
Visited: 2015.10.12
トロみある濃厚鶏白湯に、秋刀魚の旨味がぶわっと押し寄せる!低温調理肩ロースも凄い!
★4.0
Visited: 2015.09.25
強めの豚骨に、ほんのりマグロ鮮魚出汁入った濃厚味噌ラーメン!具材も豊富で旨し!
★4.2
Visited: 2015.09.10
新得地鶏の円やかな白湯スープに、鱈の骨を焼いた香りと旨味が交わった絶品鶏白湯!
★3.9
Visited: 2015.09.05
まろ甘背脂に覆われた、甘辛でコク強い、濃い味こってりの辛味噌ラーメン!
★4.5
Visited: 2015.04.20
強めのサカナ感ながら嫌なクセは無く、強い旨味が調和した至高のスープ!具材も相性バッチリ!
★3.9
Visited: 2015.02.01
鮪の旨味が濃縮された、油多めで甘濃い醤油味のつけダレの、一口目からガツンと来る風味!
★4.4
Visited: 2014.12.31
2014年の〆はこちらで!甘辛濃いめな醤油味に、あらの旨味ががっぷり四つ!
★4.2
Visited: 2014.12.01
辛さ無いカレー味のつけダレは、野菜たっぷり溶け込んで超円やか!12/13まで提供。
★4.3
Visited: 2014.09.20
まったりとした濃厚豚骨スープをメインに、あら感、程よく味噌を合わせた絶妙な一杯!
★4.0
Visited: 2014.08.27
タレもスープもパンチある!魚介アラ独特な醤油ラーメン。本店も大盛無料でした(´▿`)
★4.4
Visited: 2014.08.09
魚介のあら感MAX!そこに濃厚豚骨や醤油ダレが上手く調和する独特な一品。
★4.3
Visited: 2014.08.01
ジャガイモや玉ネギの旨味、ミルク優しさ満載のトロみあるつけダレ!食後にはリゾットも!
★4.0
Visited: 2014.07.26
鶏と鮮魚のお出汁に、三種の味噌メインの、優しくも濃い目な札幌STYLEの一杯!