豚骨ラーメンの記事一覧

醤油・塩・味噌ラーメンと並べられて語る事が多いため紛らわしいですが、豚骨自体は大多数のラーメン店で使われています。その中でも、豚骨白湯の出汁の味わいを主役に持ってきたラーメンを指す事が多いです。
→ 豚骨ラーメンを提供しているお店
★4.0
Visited: 2020.01.23
値段高めながら、重さ抑えつつ豚骨の旨味をガッツリ凝縮した絶品スープは流石!
★4.2
Visited: 2018.03.18
厚い旨味の豚骨醤油スープに、テーマに合わせた竹炭練り込んだ特製麺!炒飯もウマイぜ!
★4.1
Visited: 2018.02.24
スッキリとした豚骨白湯スープに、魚介の旨味とエッジ効いた味付け、そこを纏めるふわふわ背脂!
★3.9
Visited: 2018.02.20
豚骨スープはクセゼロでスッキリ味!そこの上から主張する醤油寄りなタレの味わいやっぱし独特~。
★4.0
Visited: 2017.11.17
このお店ならではの存在感強い豚骨スープに、じんわりと海老の旨味と味噌味馴染んだ一杯~。
★3.9
Visited: 2017.11.10
分厚い油膜にたっぷり背脂!癖なくもしっかり前出る豚骨スープのガチコテな一杯!
★3.7
Visited: 2017.11.10
軽めでサラサラっと超ライトな豚骨感、エッジ効いたタレ感~。日替わりのご飯もうまし~。
★4.2
Visited: 2017.11.09
現在は、豚骨の油やコラーゲンまろやか~に乳化した、旨み強い濃厚スープに変化!
★4.0
Visited: 2017.11.08
ツルツルクリクリな手揉み麺に、超分厚い油膜!あえて残した豚香!な特徴強い豚骨スープの一杯!
★4.3
Visited: 2017.11.08
豚骨の旨味の厚さ、前より更にアップした気がする!札幌では唯一な久留米豚骨の一杯!
★4.5
Visited: 2017.10.08
豚骨の旨い部分だけを積み重ねていったシルキースープ!スッとお口で溶ける絶品イベリコも!
★4.1
Visited: 2017.10.07
豚骨SMELLちょいと残した、超濃厚豚骨スープが厚旨い!現在は琴似に店舗あり。
★4.0
Visited: 2017.08.28
豚骨のクセや匂いはなくしつつ、程よい濃厚感ある豚骨スープ!帯広で頂ける本格豚骨ラーメン!
Visited: 2017.05.19
札幌でも上位の濃厚さある博多豚骨スープ!現在は時計台&琴似にお店有り!
★4.2
Visited: 2017.02.17
山嵐お馴染みのトロトロスッキリな背脂に、濃厚な煮干しペーストが全体纏めた個性的な一杯!