化学調味料不使用(無化調)のラーメン・つけ麺の記事一覧

【無化調】スープやタレに化学調味料を使用していないラーメン、およびお店。無化調である事を謳っているお店が多いが、最近はあえて説明していないお店も増えてきています。
→ 無化調(化学調味料不使用)のメニューがあるお店
★4.3
Visited: 2016.11.16
トロりと濃厚だけど、そのままでもイケる位のスッキリつけダレがここの個性!
★4.2
Visited: 2016.11.12
限定 終売 麺や 亀陣 / 東区
まろやかでコクあるスープは、出汁の旨みと味噌の強すぎない麹感交わった良バランス!
★4.4
Visited: 2016.11.05
豚骨・魚介・味付けすべてが馴染んだ、超絶バランス良い濃厚スープ!そこに鋭い辛さプラスしたVer.
★4.0
Visited: 2016.11.02
魚介の旨みやサカナ味成分を主役に、更に動物系が下支えする、こってりだけど上品なスープ!
★3.9
Visited: 2016.10.09
強めに落ち着く味噌ダレの味わいに、豚骨出汁と甘口のAWAが交わる個性的な一杯!
★4.4
Visited: 2016.10.05
醤油強めに効いたシャープなつけダレと、麺浸すがごめ昆布の強い旨味が交互に押し寄せる!
★4.1
Visited: 2016.09.24
歯ごたえ喉越し完璧な自家製の麺が旨し!そこをスッキリとしたつけダレが引き立てる絶妙な一杯。
Visited: 2016.09.22
ガラ感抑えつつ、海老の旨味しっかり感じるマイルドなスープ!濃厚ながらキレ良い後味!
★3.9
Visited: 2016.09.17
匂いあえて残しつつソフトなコクある豚骨スープ、そこにコチュジャンの甘辛味交わった一杯!
★3.9
Visited: 2016.09.04
牛出汁はかなりあっさり、クセの無いつけダレをサラリと絡ませて頂くつけ麺~。
★4.0
Visited: 2016.09.01
アツアツ温度、キレ味上品な動物&魚介の清湯スープに、シャープな白醤油合わせた一杯!
★4.2
Visited: 2016.08.30
サンクス×ezo6イベント限定。サラリと上品な取り方ながら、分厚い煮干しの味わい広がる!
★4.1
Visited: 2016.08.27
1周年記念!スッと染みる煮干しの優しいラーメンに、たっぷりの柔らかバラ肉IN!
★4.0
Visited: 2016.08.25
トムヤムクンな味付け酸味にスパイス感、そこにパクチーと燻製交わる、香り楽しむつけ麺!
★4.7
Visited: 2016.08.24
結構シャープな口当たりからの、舌に伝わる旨味!それでいて軽やかにスープどんどん進む一品!