化学調味料不使用(無化調)のラーメン・つけ麺の記事一覧

【無化調】スープやタレに化学調味料を使用していないラーメン、およびお店。無化調である事を謳っているお店が多いが、最近はあえて説明していないお店も増えてきています。
→ 無化調(化学調味料不使用)のメニューがあるお店
★4.1
Visited: 2018.10.24
無化調ながら強めシャープな醤油味で隙間埋めるスープに、ツルツルと食感良い麺が主役の一杯!
★4.1
Visited: 2017.07.13
煮干の優しく上品もしっかりとした味わいに、出汁感引き立てる円い効かせ方な醤油味!
★4.4
Visited: 2017.04.15
豚骨出汁主体のネットリ円やかで分厚いコクありつつ、あっさりと飲めるスープ!
★4.4
Visited: 2017.03.13
TV番組「旅コミ北海道」放送1000回記念企画!小麦ごとに変わる麺の食感堪能!
★4.2
Visited: 2017.01.07
和出汁の味わい旨みがじんわり舌に染みつつ、 出汁になじませるような醤油味広がる!
★4.4
Visited: 2016.12.31
薄皮トロトロふんわり柔らかなワンタンがこれでもかとIN!優しいのに旨み厚いスープもNICE!
★4.3
Visited: 2016.12.29
ズッシリ&トロトロ豚骨出汁に、濃厚な豚骨と厚い味付けの醤油ダレが良バランスで交わるスープ!
★4.3
Visited: 2016.12.19
前回のシンプルな塩と比べると、魚介やタレの幅広い旨味の影響力の強さわかる一杯!
★4.3
Visited: 2016.12.18
トロミ強めなつけダレは、鶏白湯や魚介の柔らかなコク主体の味わいに、醤油がビシッと効いた絶妙感!
★4.2
Visited: 2016.12.14
粘度高めで絡みやすく、香ばしさと動物や野菜の出汁のコク主体な、そのままでもイケるつけダレ!
★4.4
Visited: 2016.12.11
かなりぶ厚めな煮干し出汁の旨み感じるスープに、唐辛子ペーストの辛さがシャープさ演出!
★4.2
Visited: 2016.12.09
クセのない濃厚トロトロな豚骨出汁に、激シンプルな塩味交わるストイック旨い一杯!
★4.2
Visited: 2016.12.07
限定 終売 麺屋 169 / 中央区
ラーメン1000企画・ツバメさんとのコラボ!全ての旨みがバランス良く交わる上品なスープ!
★4.4
Visited: 2016.12.06
貝の旨みがバシッと分厚く効きつつ、オリーブオイルやバジルの洋風な味わい交わる一杯!
★4.1
Visited: 2016.12.03
HTBてつたくハウス・ラーメンクエスト限定、とろり濃厚で鶏の旨みガッツリ濃縮した鶏白湯スープ!