化学調味料不使用(無化調)のラーメン・つけ麺の記事一覧

【無化調】スープやタレに化学調味料を使用していないラーメン、およびお店。無化調である事を謳っているお店が多いが、最近はあえて説明していないお店も増えてきています。
→ 無化調(化学調味料不使用)のメニューがあるお店
★4.1
Visited: 2018.10.24
無化調ながら強めシャープな醤油味で隙間埋めるスープに、ツルツルと食感良い麺が主役の一杯!
★4.5
24時間以内更新
とろとろ濃厚!魚介・豚骨・醤油がバランス良く交わったつけダレに、シャープで上品な辛味がアクセント!
★4.5
24時間以内更新
粘度高めな質感に、魚介と豚骨と濃縮された旨味!それを纏める醤油と自家製麺の食感!
★4.1
Visited: 2017.07.18
特に魚介強く感じる、和出汁満喫な出汁味に、濃くも落ち着いた醤油味馴染んだ、無化調&自家製麺醤油!
Visited: 2017.07.17
煮干し!ホタテ!チャウダーだっ!と、パパッと移り変わっていく味わいの一杯~!
★4.0
Visited: 2017.07.15
低加水麺に、サラりとしつつも、醤油も煮干しもかなーりビターな味わいのスープが特徴的な一杯!
★4.1
Visited: 2017.07.13
煮干の優しく上品もしっかりとした味わいに、出汁感引き立てる円い効かせ方な醤油味!
★4.2
Visited: 2017.07.11
煮干の味わいを強すぎずしかし厚く感じつつ、基本的には調和型な、万人な旨さと特徴両立した一杯!
★4.2
Visited: 2017.07.03
パンチ強め!なのにすっきり上品さもある味のつけダレに、コシ強い自家製の太麺交わる!
★4.2
Visited: 2017.07.02
つけ麺ながら固形燃料で常時アツアツ!魚介と明太子の味わいが濃厚に絡む極太麺!
★4.0
Visited: 2017.07.01
魚介と豚骨どちらも強めに交わったトロトロつけダレ!この日は醤油ダレ強めながら、それでも旨し~。
★3.9
Visited: 2017.07.01
豚骨感強くもサラサラ寄りのつけダレに、がっしりホキホキした歯ごたえの太麺が絡む~!
★4.4
Visited: 2017.06.19
チーズのパンチと、トマトソースのスッキリしつつ強い旨味が交わる!レギュラーで食べたいまぜ麺!
★4.1
Visited: 2017.06.16
終売 休業 すすり / 中央区
鶏と魚介の優しい出汁味主体に、尖りなく塩気控えめな醤油ダレ交わるスープでした!
★4.2
Visited: 2017.06.13
クセや苦味全然無く、旨味だけ抽出した、丁寧なタイプの煮干し出汁の旨味味わう塩らーめん!