化学調味料不使用(無化調)のラーメン・つけ麺の記事一覧

【無化調】スープやタレに化学調味料を使用していないラーメン、およびお店。無化調である事を謳っているお店が多いが、最近はあえて説明していないお店も増えてきています。
→ 無化調(化学調味料不使用)のメニューがあるお店
★4.0
Visited: 2016.05.24
あえて臭み残した本格的豚骨白湯スープは、香りとは裏腹に優しく上品な旨味が良い!
★4.2
Visited: 2016.05.23
サラりとした口当たりに、豚骨と野菜出汁のサッパリ感、更にドカドカ入った赤身主体のお肉!
★4.3
Visited: 2016.04.30
濃厚ウマイ鶏白湯スープに、麻油の風味交わるスープ!AWAで唯一、現在も提供中みたい?
★4.5
Visited: 2016.04.28
癖無く濃厚さ極めたスープに、カレースパイスの組合せは鉄板!スパイスライス投入も(●´ϖ`)b
★4.3
Visited: 2016.04.17
スッキリ感ありつつ、クドすぎないコク旨味あるつけダレ!もちコリ歯ごたえの平打麺もnice!
★4.1
Visited: 2016.04.15
トマトの水分のみ贅沢に使用した?名前とは裏腹にトマト感無くスッキリ柔らかな味わいの一杯!
★4.2
Visited: 2016.04.07
シャープな醤油味に、雑味無く上品~な鶏出汁の澄んだ味わいが広がる一杯!
★4.3
Visited: 2016.04.05
強く炊かれた苦味も馴染んで旨味に変わる、濃厚濃縮された鯛出汁の味わいガッチリ!
★4.3
Visited: 2016.03.29
トロみちょいとある舌触りに、煮干しの分厚い味わいグワーッと舌に流れるスープ!
★4.5
Visited: 2016.03.27
もちもち感溢れる歯ごたえの太麺に、魚介と動物と辛味のバランス素晴らしい濃厚つけダレ!
★4.3
Visited: 2016.03.24
トロトロながらサッパリ味の塩味つけダレに、辛さ控えめな唐辛子の風味がプラス!
★4.5
Visited: 2016.03.13
牛骨&キジの出汁と、深みある醤油味交わる一品!雉肉堪能できる「きじ丼」もGOOD!
★4.4
Visited: 2016.03.10
超濃厚なのに、魚や動物出汁・タレのバランスが超絶妙!久々だけど変わらず旨いつけ麺!
★4.1
Visited: 2016.03.03
シンプルな出汁感と醤油ダレに、雑味全然ない味わいのスッキリあっさり中華そば!
★4.3
Visited: 2016.03.01
6周年記念は、約3年前の初代らの道札幌限定を復刻!濃厚濃密な豚骨の旨味来る一杯!