自家製・自社製の麺を使用したラーメン・つけ麺の記事一覧

→ 自家製麺・自社製麺を行っているラーメン店
★4.0
24時間以内更新
豚骨ベースに味噌ダレ程よく、濃厚だけどこってり過ぎない、一風堂さんのイメージとは一味違う味噌!
★4.0
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麺纏うタレのねっとりコッテリ感強めながら、麺のもっちりコッチリな食感損なわないバランス感!
★4.4
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チーズのパンチと、トマトソースのスッキリしつつ強い旨味が交わる!レギュラーで食べたいまぜ麺!
★4.1
24時間以内更新
終売 休業 すすり / 中央区
鶏と魚介の優しい出汁味主体に、尖りなく塩気控えめな醤油ダレ交わるスープでした!
★4.4
Visited: 2017.06.10
豚骨がメインの味わいに、魚介の旨味が隙間埋めた濃厚スープを、辛味がアクセントとして引き立てる!
★4.0
Visited: 2017.06.08
落ち着いてるけどパンチある味わいのつけダレに、自家製の強い食感の太平打ち麺が旨し!
★4.4
Visited: 2017.06.02
この時は豚骨主役に感じつつ、魚介・豚骨・醤油どれもしっかり分厚く濃厚~な一杯!今は平岸本店で!
★4.2
Visited: 2017.06.02
洋食出身ならではの、スーッと落ち着いた味わいのスープに、心地よいパッツン感ある自家製の麺!
★3.9
Visited: 2017.05.21
かなり強めな味噌感に、後半後ろの豚骨も効いてくる、かなり濃厚スープな札幌味噌ラーメン!
★4.0
Visited: 2017.05.18
甘さなくキレ強い味わいの醤油ラーメンを、海苔の風味とコクが全体キッチリ纏めた一杯!
★4.2
Visited: 2017.05.15
スープの旨味の上に、山椒キーンと本格的に来つつ、すべすべしなやかもっちりな麺が引き立つ!
★3.9
Visited: 2017.05.13
程よいどろみに、胡麻感と味噌感しっかり効いてる、旭川豚骨ベースの味噌担々麺!
★4.0
Visited: 2017.05.05
味噌煮干しそばを押したつもりがまさかのミス(´・ω・`) サカナ感バシッと来るサラサラスープにやわらか背脂のコク!
★3.8
Visited: 2017.04.26
後ろで程よくサポートする海老出汁に、濃い味の味噌ダレガツンと効いた濃厚ラーメン~。
★3.9
Visited: 2017.04.24
味噌の味わいストロングな濃密濃厚スープに、道産小麦の優甘なもっちり麺!