自家製・自社製の麺を使用したラーメン・つけ麺の記事一覧

→ 自家製麺・自社製麺を行っているラーメン店
★4.2
Visited: 2016.11.12
限定 終売 麺や 亀陣 / 東区
まろやかでコクあるスープは、出汁の旨みと味噌の強すぎない麹感交わった良バランス!
★4.4
Visited: 2016.11.05
豚骨・魚介・味付けすべてが馴染んだ、超絶バランス良い濃厚スープ!そこに鋭い辛さプラスしたVer.
★4.0
Visited: 2016.11.02
魚介の旨みやサカナ味成分を主役に、更に動物系が下支えする、こってりだけど上品なスープ!
★4.1
Visited: 2016.11.02
鶏白湯のまろやかなコクに、味噌の味わいがじんわり交わったスープ!
★4.4
Visited: 2016.10.25
豚骨の分厚い旨みと、しっかり出た味噌味が、喧嘩せずしっかり纏まった純すみ系味噌!
★4.3
Visited: 2016.10.17
ふわもちで心地よい弾力ある麺に、コク強くヒリ辛いタレがジューシーに絡む!
★3.9
Visited: 2016.10.09
強めに落ち着く味噌ダレの味わいに、豚骨出汁と甘口のAWAが交わる個性的な一杯!
★4.4
Visited: 2016.10.05
醤油強めに効いたシャープなつけダレと、麺浸すがごめ昆布の強い旨味が交互に押し寄せる!
★4.4
Visited: 2016.09.29
和出汁の旨みが口内にぶわっと広がる!それを引き立てる柔らかい醤油味の優し旨い一杯!
★3.8
Visited: 2016.09.27
鶏出汁主体のベースにシャープな塩ダレ、そこを纏める海老油の風味がポイント。
★4.1
Visited: 2016.09.24
歯ごたえ喉越し完璧な自家製の麺が旨し!そこをスッキリとしたつけダレが引き立てる絶妙な一杯。
★4.7
Visited: 2016.08.24
結構シャープな口当たりからの、舌に伝わる旨味!それでいて軽やかにスープどんどん進む一品!
★3.9
Visited: 2016.08.11
そこまで辛くない、甘辛タイプの味付けが、油多めでコッテリと麺に絡む!特盛もOKな油そば。
★3.9
Visited: 2016.08.05
クリクリッとした自社製の麺に、これまた強めのタレ&油絡んだこってり油そば!
★3.8
Visited: 2016.08.04
札幌でもトップクラスにこってり感強い油そば!混ぜる時にたっぷりお酢投入で旨し~。