札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
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※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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約10ヶ月ぶり、2回目の訪問！「らーめん 輝風」さんです。
すすきの南6条西3丁目、裏路地にあるラーメン店。
近くの人気店「麺屋 雪風」の元店長さんとの事ですよ。
※現在はすすきのの裏路地から、すすきのメイプル通りに移転！席数も倍以上になってますよ～。
メニュー表は前回と変更なし。
「醤油ら～めん」￥800-
登場してすぐに、ふわりと漂う煮干しの香りがいいねぇ～。
味わいも煮干しの旨味が分厚く効いてる！鶏出汁も裏で煮干しをサポートしていく感じ。
そして、出汁の旨味に馴染ませてある、強すぎずもはっきりとわかる醤油ダレの味わい。
麺はブリブリゴッチリとした硬質な札幌麺！食べる最後まで硬質さほぼ変わらず～。
味玉は醤油の渋み効かせつつ、味付け抑えめで結構印象に残るやつ。
ねぎは上に見えるパリパリな白髪ネギの下に、青ネギもたっぷり。
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
[ 2016/07/02更新 ] クリックで拡大表示になります。
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