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初訪問！「長崎屋 Nagasakiya Noodle」さんです。
2014年5月末に白石区の札幌江別通にオープンしたこちら。
最近じわじわと人気が出てきているみたいですね～。
メニュー表。
味噌・醤油・塩の構成ですが、塩のみ2種類ありますよ！
それぞれ、豚骨ベースのこってり系と、鶏ベースのあっさり系の違いのようです。
更に、限定メニューが2種類「蟹ラーメン」と「コテマロ味噌」。
「塩」￥780-
更に、時間帯関わらず一杯無料サービス！「小ライス」もいただきますよ～。
サラリとした豚骨ベースのスープ、
一口目から札幌スタイルな調理ならではの、強い香ばしさとコク旨味がぶわっと来るね～！
塩ダレちょい強めだけど、スープも強いので調度良い交わり加減。
パンチあるけど、ズイズイ飲めちゃうね～ლ(╹◡╹ლ)
ちょちょいっと浮かんだ背脂もキュンと来る甘旨味あり、
更にカリッとした固めのフレークみたいなのが入ってるけど、どうやらなんと揚げ牛脂らしい？
こいつの旨味もスープに入って良い仕事してるのかも。
麺は小林製麺のプリシコ食感の札幌中太麺！安定の組み合わせですね～。
固チャキのネギ、小ネギ、メンマ、海苔、モヤシ主体の野菜、チャーしゅー。
チャーシューはトロトロふわふわで味付けしっかりのバラ肉！
無料のライスが進むヤツですｗ
札幌スタイルで火当てされた味染み野菜は意外と量少な目な感じ。
100円で増せるみたいなので次試してみようかな？
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
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