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朝方のかなりの吹雪から一転して、並びに加わる頃には小降り→最後は快晴に。
30分ほど行列したところで、開始！
結構後の方に接続しましたが、オープン後はギリギリお店の中で待つことが出来ました。
つけ麺で茹で時間が長いため、お店に入ってからも結構待つことに。
自分のところに到着したのは12時ごろかな？
「鴨つけめん」￥850- です。
つけダレアップ。麺と同じ大きさの丼で登場！
見た目はかなりシンプルな感じです。
麺アップ。鴨肉が異彩を放ってますね～。
まずは麺を一口。全粒粉のザラザラ感と、
麺のコシの強さ、小麦粉感の強さを感じます。
麺投入！サラサラつけ汁なため、麺だけ食べた時の食感はそのままに、
ほわーっと、鴨の出汁感を纏う味わいになります。
濃い味好きには物足りないので 笑、スープだけでもちょいちょい頂きます。
鴨出汁とタレの円やかな甘旨味が広がります。塩辛さは一切なし！
ちびっと入った柚子皮が、ふわっと主張。
レア状態の鴨肉！こんなの、普段はめったに食べないので！
自分にとってはハレの日な一品ですねー。
旨味を取り逃がさないように、ひたすらカミカミ・・・ｗ
一枚だけ血腥いのがあったのが(確か一番左の子)、ちと残念ではありました(´・ω・`)
スープの底には大量のメンマが！
麺と一緒に頬張ると、コリコリ感が加わってアクセントに。
口に入れると、ネギが鴨スープを背負って！何とも言えない感じに。
海苔がついてくるとなれば、こう使うしか無いでしょう。
さっきからスープだけでもグイグイ飲んでたので、あまり残ってないけど
やっぱり割りスープもいただきたいな、という事で、投入します。
鰹の香りがふわっと、そしてほんのりとした味わいの割りスープ。
鰹が前面に出てくるものの、
元々のつけ汁の、下支えがしっかりとした味わいはそのまま残っていて、
これまたうまい。
しっかりと完食完汁。ごちそうさまでした！
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