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初訪問！「元祖海老そば 札幌らーめん縁や」さんです。
メニュー。「海老そば」が有名だけど、
海老を使用していない「元味」も店内に結構プッシュされてました。迷うね～。
「海老そば 味噌」￥780-
一口目から、海老の旨味がガッツリと口の中に広がる！直球ストレートってなテイスト。
しかしちゃんと、食べ進めると味噌や豚骨の味わいもしっかりと感じられる、
なかなかバランスの良いスープ。
三味えらべる中での「味噌味」っていうと、味噌で海老味が隠れてしまいそうなイメージだけど、
どちらも舌で探るとちゃーんと主張してくれるのがいいねぇ。
麺はおなじみ～な感じの、札幌タイプの中太縮れ麺。
具材はシンプルに、ネギ、メンマ、海苔、チャーシュー。
スルッとほぐれる、繊維感ありつつもやわらかジューシーなチャーシュー！
麺を食べ終わったところで、「おじや」の作成にとりかかりますよ～。
これ、めっちゃ本格的なセットだよね(´▿｀)
まずはスープをおにぎりの半分くらいまでいれて、固形燃料をファイヤー！
スープが沸騰してブクブクしてきたら、おにぎりを崩して、卵と薬味をイン！
ホントは待ってる間に溶いておく必要がありました^^;
投入してからかき混ぜましたが、これはこれでイイ感じになったので結果オーライ。
再度蓋をして、すぐに火を消し、予熱で卵が程よく固まったら、完成！！
ふんわりとろとろの卵に、お米にジンワリ馴染んだ海老スープがいいねぇ。
もうちょいスープ入れてもよかったかも。
大満足で完食(*´ڡ`*(○)
すすきのに移転という事で、ライバルはやっぱり「一幻」さんでしょうかね。
ただしこちらは、ラフィラの地下のグルメコートの一番奥、ってな立地で、営業も夜9時まで、と
先ずは知名度を上げ直さないとなかなか厳しそうな感じ。応援していきたいお店です！
ごちそうさまでした！
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スポット情報「元祖海老そば 縁や (えにしや)」
#縁や
